Unter Köchen, die gerne lecker und gesund kochen, gewinnt ein relativ neues Produkt auf dem russischen Markt wie Sago an Popularität. Zur Herstellungstechnologie dieses Stärkegetreides aus dem Herzen der Sagopalme sind jedoch noch viele Fragen offen.
Es ist notwendig
-
- 1 Glas Sago;
- 3-4 Liter Wasser;
- großer Topf;
- Sieb oder Sieb.
Anleitung
Schritt 1
Sie können Sago je nach Ziel auf unterschiedliche Weise zubereiten.
Für Sago-Porridge das Müsli nehmen, aussortieren und mit kaltem Wasser abspülen. In kochendes Salzwasser tauchen und etwa 30 Minuten halb kochen. Gelegentlich umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden. Wenn das Getreide halb gekocht ist, werfen Sie den Sago in ein Sieb oder Sieb. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, falten Sie das Müsli in einen kleinen Topf, bis es die Hälfte des Behälters erreicht, und decken Sie es mit einem kleineren Deckel ab, damit es den Sago fest drückt. In ein Wasserbad geben, innerhalb von 30 Minuten zur Bereitschaft bringen.
Schritt 2
Für die Zubereitung von Sago-Füllungen muss die Grütze nicht vollständig vorbereitet werden, da sie noch einer weiteren Wärmebehandlung unterzogen wird. Daher ist es notwendig, die Schritte des vorherigen Schritts zu wiederholen, aber das Wasserbad auszuschließen - nehmen Sie das sortierte Getreide und spülen Sie es gründlich mit kaltem Wasser ab. In kochendes Salzwasser tauchen und etwa 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Müsli durchscheinend wird, falten Sie es auf einem Sieb und nachdem das Wasser abgelaufen ist, können Sie Sago in verschiedenen Kuchenfüllungen verwenden.
Schritt 3
Für Sagopudding gehen Sie wie folgt vor: Bedecken Sie das Müsli mit kaltem Wasser und lassen Sie es 2-3 Stunden einwirken. Entsorgen Sie den Sago nach dieser Zeit in einem Sieb oder Sieb und geben Sie das Müsli in 2 Tassen kochende Milch, nachdem das überschüssige Wasser abgelaufen ist. 30-35 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, dass der Sago nicht überkocht.
Schritt 4
Wenn Sie viel Sago in Ihrer Ernährung verwenden, gibt es eine vielseitige Kochmethode, mit der Sie später Zeit sparen können. Kochen Sie den Sago nach der oben genannten Methode, bis er halb gekocht ist. Werfen Sie das Müsli in ein Sieb oder Sieb. Nachdem das Wasser abgelassen wurde, verteilen Sie den Sago auf einem sauberen Handtuch und lassen Sie den Hinterteil trocknen. Dann den Sago in einen Behälter geben und kühl stellen. Die so zubereitete Grütze kann bei Bedarf zum weiteren Garen verwendet werden.
