Gata ist eine armenische Süßigkeit, die für Feiertage und Feiern zubereitet wird. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Gata zuzubereiten, sie kann in Form einer runden Tortilla oder in sauberen Stücken zubereitet werden. Das Kochen in Portionen ist am bekanntesten. Nehmen Sie sich Zeit und bereiten Sie einen leichten, würzigen Genuss mit zarter Füllung und schmelzendem Teig im Mund zu.
Es ist notwendig
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- 1/4 EL. Essig;
- 450 g Margarine;
- 7 EL. Mehl;
- 1 Ei;
- 1 EL. Sahara;
- 1 EL. Sonnenblumenöl;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Essig mit einem Glas warmem Wasser verrühren und in eine tiefe Schüssel gießen. Fügen Sie dieser Mischung Öl und Salz hinzu. Fügen Sie langsam 5 Tassen Mehl hinzu. Den Teig kneten. Den Teig in 4 Portionen teilen. Rollen Sie jedes Teil zu einer Kugel und legen Sie die Rohlinge für 40 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 2
200 g Margarine in 12 Stücke teilen. Den abgekühlten Teig ausrollen und mit einem Stück Margarine bestreichen. Den Teig 3-4 mal falten und für 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Tun Sie dies mit jedem Ballon. Die Verarbeitung des Teiges muss mit jedem Stück dreimal erfolgen, jeweils aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig ausrollen, mit einem Stück Margarine bestreichen und dreimal falten.
Schritt 3
Für die Füllung 200 g Margarine in einer Schüssel einweichen und mit Zucker mischen. Rühren, bis die Mischung glatt ist. 2 EL langsam in diese Masse geben. Mehl und rühren, bis Krümel entstanden sind. Verwenden Sie keine Spezialwerkzeuge zum Mischen, sondern von Hand.
Schritt 4
Jedes Teigstück in einer Schicht 1, 5-2 cm breit ausrollen, eine Schicht Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Teig zu einer Rolle ausrollen. Nimm eine kleine Rolle. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Rolle in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dies sollte mit jedem Teigstück geschehen.
Schritt 5
Schalten Sie den Ofen auf 160-180 Grad. Bereiten Sie ein Backblech vor und bestreuen Sie es mit etwas kaltem Wasser.
Schritt 6
Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel. Jedes Brötchenstück mit einem Ei einfetten, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Backen, bis die Gata schön goldbraun sind.
