Käsekuchen mit Hüttenkäse sind köstliche Backwaren. Hüttenkäse kann jedoch durch eine süße Apfelfüllung ersetzt werden. Es stellt sich nicht weniger aromatisch, saftig und lecker heraus.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 450 Gramm Mehl,
- - 7 Gramm Trockenhefe,
- - 250 ml Milch,
- - 80 Gramm Butter,
- - 3 EL. Esslöffel Zucker
- - einen halben Teelöffel Salz.
- Für die Füllung:
- - 50 Gramm Butter,
- - 100 Gramm Zucker
- - 800 Gramm Äpfel,
- - 120 Gramm Zitrone,
- - 2 EL. Löffel Honig
- - gemahlener Zimt nach Geschmack.
- Käsekuchen einfetten:
- - 1 Ei,
- - 1 EL. Löffel Wasser.
Anleitung
Schritt 1
7 g Trockenhefe in die erwärmte Milch geben, mischen.
Schritt 2
Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, sie sollte warm sein, am besten leicht aufgetaut. Butter zu Hefemilch geben. Salzen, Zucker hinzufügen, umrühren.
Schritt 3
Das Mehl zweimal sieben. Fügen Sie der Hefemasse Mehl hinzu (es ist besser, in kleinen Portionen hinzuzufügen und jedes Mal umzurühren). Kneten Sie einen nicht klebrigen Teig.
Schritt 4
Die Teigschüssel mit einem Tuch abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Nach anderthalb Stunden muss der Teig geknetet werden. Den Teig weitere 30 Minuten warm gehen lassen.
Schritt 6
Äpfel waschen, Kerngehäuse herausschneiden, in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7
Zitrone abspülen und den Saft über den Äpfeln auspressen. Äpfel mit Zimt und Zucker bestreuen.
Schritt 8
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, darin die Äpfel und den Honig geben. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. Äpfel vom Herd nehmen, Sirup in eine Schüssel geben.
Schritt 9
Übertragen Sie den Teig auf eine Arbeitsfläche. Den Teig in Stücke teilen und zu Tortillas rollen.
Schritt 10
Ein Backblech mit einem Stück Pergament auslegen. Teigkuchen auf Pergament legen und 25 Minuten warm lassen.
Schritt 11
Nach 25 Minuten eine Rille in den Kuchen stechen und die Apfelfüllung hineingeben.
Schritt 12
Das Ei ein wenig schlagen, einen Löffel Wasser dazugeben und umrühren. Schmieren Sie die Kuchen mit der resultierenden Eimasse. Backofen auf 210 Grad vorheizen. Die Käsekuchen 30 Minuten backen.
