Hüttenkäse mit Äpfeln ist eine perfekte Kombination zum Nachtisch. Und wenn Sie mehr Mehl, Zucker und Eier hinzufügen, erhalten Sie einen sehr leckeren und zarten Kuchen. Es kann nicht nur für eine gewöhnliche abendliche Teeparty zubereitet, sondern auch auf einen festlichen Tisch gestellt werden.
Für den Kuchen können Sie süß-saure Apfelsorten wählen, für dieses Produkt gibt es keine Einschränkungen. Und der Hüttenkäse sollte fettarm und "trocken" sein, damit die Flüssigkeit die Backwaren nicht aufweicht. Der Kuchen wird zart, mäßig süß und dem Kuchen ähnlich.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 500 g Mehl;
- 320 g Zucker (150 g werden Proteinen zugesetzt, jeweils 90 g - Hüttenkäse und Teig);
- 6 Eier;
- 4 Äpfel jeglicher Art;
- 500 g Hüttenkäse;
- 1 Beutel Backpulver und Vanillin;
- 300g Margarine.
Bereiten Sie zuerst den Teig vor, da er etwa 30 Minuten im Kühlschrank stehen soll. Dazu wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt. Weiche Margarine, 90 g Zucker in eine Schüssel mit 3 Eigelb geben und gründlich mahlen, dann das gesiebte Mehl, Backpulver und Vanillin einfüllen, vorsichtig mischen. Der Teig wird 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt, während Äpfel und Quarkmasse zubereitet werden. Dazu den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, 90 g Zucker und das restliche Eigelb dazugeben, gut mischen. Äpfel werden gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten.
Ein Backblech mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig auslegen, um eine saubere Schicht zu erhalten, den Hüttenkäse als nächstes und auf die Apfelstücke verteilen. Der Kuchen wird 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen gebacken. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß mit Zucker verquirlen, um einen starken Schaum zu bilden. Anschließend die Proteinmasse auf einem heißen Kuchen verteilen und weitere 10 Minuten backen.
Wenn der Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln abgekühlt ist, wird er mit Fruchtstücken und Beeren dekoriert. Gebäck kann sofort serviert oder mehrere Stunden gekühlt werden.
