Knödel gehören zu den Lieblingsgerichten und die Füllung kann sehr abwechslungsreich sein. Probieren Sie die ungewöhnliche Tintenfischfüllung und Sie werden vom neuen Geschmack angenehm überrascht sein.
Es ist notwendig
- - 500 g Tintenfisch;
- - 2 Stk. Hühnereier;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - Frühlingszwiebeln zur Dekoration;
- - 2 EL. Esslöffel Butter;
- - 3 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 1, 5 Kunst. Mehl;
- - gemahlene Muskatnuss, weißer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Tintenfisch waschen, Filme entfernen. Zwei Kadaver mit einem Messer in kleine Stücke hacken, den Rest zusammen mit Zwiebeln in einem Fleischwolf hacken.
Schritt 2
Kombinieren Sie den Tintenfisch, fügen Sie ein rohes Ei, Pflanzenöl, Gewürze hinzu und rühren Sie um.
Schritt 3
Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie das Mehl in eine Rutsche und schlagen Sie ein Ei ein. Wasser hinzufügen, zähen Teig kneten, in zwei gleiche Teile teilen.
Schritt 4
Rollen Sie einen Teil zu einer dünnen Schicht aus, markieren Sie eine Reihe von Kreisen von einer Kante mit einer speziellen Kerbe. Eine Portion Hackfleisch in die Mitte des Kreises legen, mit der zweiten Teighälfte bedecken und mit einer Kerbe Rondellen für Knödel ausstechen.
Schritt 5
Die Ränder der Knödel gründlich miteinander vermischen und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 6
Mit warmer Butter servieren und mit fein gehackten Zwiebeln garnieren.
