Tintenfischsalate erweisen sich als sehr leckere, delikate und herzhafte Gerichte.
Salat mit Tintenfisch, Champignons und Hartkäse
- 500 g Tintenfisch;
- 300 g Champignons;
- 100 g Zwiebeln;
- 70 g Walnüsse;
- 100 g Hartkäse;
- 1 Knoblauchzehe;
- Mayonnaise;
- Grüns;
- Salz;
- Tintenfische müssen geschält und gewaschen werden. Wasser und Salz aufkochen. Den Tintenfisch in Wasser tauchen und 3 Minuten kochen lassen, dann den Tintenfisch aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignons hinzufügen, alles braten, bis es weich ist.
- Mahlen Sie die Nüsse separat mit einem Mörser oder Mixer.
- Die Tintenfische in dünne Streifen schneiden, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
- Knoblauch durch eine Presse reiben und mit Mayonnaise vermischen.
- Wir geben Tintenfisch, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Käse, die Hälfte der Nüsse in eine Salatschüssel, würzen mit Mayonnaise mit Knoblauch und mischen gründlich. Mit den restlichen Nüssen und Kräutern bestreuen.
Salat mit Tintenfisch, Pilzen und Eiern
- 200 g Tintenfisch;
- 200 g Champignons;
- 3 Eier;
- 100 g Zwiebeln;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 50 g Mayonnaise;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Wir reinigen den Tintenfisch gründlich und kochen ihn 4 Minuten in Salzwasser. Dann nehmen wir es heraus und kühlen es ab. Tintenfische müssen in kleine Streifen geschnitten werden.
- Champignons in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit heißem Öl geben und braten, bis sie weich sind. Als nächstes die Champignons auf einen Teller legen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten.
- Die Eier müssen hart gekocht sein, Eiweiß und Eigelb müssen getrennt werden. Schneiden Sie die Proteine in dünne Streifen. Reiben Sie das Eigelb durch ein Sieb.
- Wir kombinieren Tintenfisch, Pilze, Zwiebeln, Weiß und Eigelb, würzen mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack und mischen gut.
Salat mit Tintenfisch, Pilzen und koreanischen Karotten
- 600 g Tintenfisch;
- 150 g Zwiebeln;
- 400 g Karotten;
- 300 g eingelegte Pilze;
- 30 ml Sojasauce;
- 1 TL Essig;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 TL Zucker;
- 1 TL Salz;
- 1 TL koreanisches Karottengewürz;
- 50 ml Pflanzenöl;
- Die Tintenfische schälen, in kochendes Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen. Dann muss das Wasser abgelassen werden. Den Tintenfisch abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden, dann mit Sojasauce würzen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Karotten auf einer speziellen Karottenreibe nach koreanischer Art reiben, dann die Gewürze für die Karotten, Salz, Zucker und Essig hinzufügen, gut mischen.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und das restliche Öl in der Pfanne zu den Karotten geben.
- Knoblauch durch eine Presse reiben und zu den Karotten geben. Lassen Sie die Karotten eine halbe Stunde ziehen.
- Die Champignons vierteln.
- Tintenfisch, Karotten und Pilze in einer Salatschüssel mischen. Mischen Sie gründlich und lassen Sie den Salat 2 Stunden im Kühlschrank sättigen.
