Der Soufflé-Kuchen erweist sich als zart, erstaunlich, leicht und sehr, sehr lecker. Es schmilzt im Mund und es ist unmöglich, sich von einer solchen Delikatesse loszureißen. Eingelegt in Soufflé. Hat einen Bananengeschmack.
Es ist notwendig
- - 5 Bananen
- - 5 Eier
- - 250 g Kristallzucker
- - 10 Gelatine
- - 1 Liter Sauerrahm
- - 50 ml Zitronensaft
- - 5 g Vanille
- - 250 g Mehl
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Eiweiß mit 250 g weißem Zucker verquirlen, Vanille zugeben.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel das Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Mit der Proteinmasse mischen, Zitronensaft hinzufügen und Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen, alles gut vermischen. Der Teig wird dünn.
Schritt 3
Eine Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben. In den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen und etwa 30-40 Minuten backen. Noch einmal so backen.
Schritt 4
Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 30-35 Minuten stehen.
Schritt 5
Biskuit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen und längs aufschneiden. Dann in Würfel schneiden und halbieren. Legen Sie das erste Stück in die Form.
Schritt 6
Machen Sie ein Soufflé. Kristallzucker und Sauerrahm einrühren. Gelatine bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat, und zur Zucker-Sauerrahm-Mischung geben, umrühren.
Schritt 7
Das Soufflé über den Keks gießen und glatt streichen, mit einer Schicht Bananenscheiben belegen. Die Bananen erneut über das Soufflé gießen und die zweite Hälfte des Kekses hinzufügen, über das Soufflé gießen und die Bananen erneut hinzufügen. Den Rest des Soufflés über den gesamten Kuchen gießen. Über Nacht oder 8-10 Stunden kalt stellen.
