Kaffeeliebhaber werden das ungewöhnliche Rezept für Kaffeegelee lieben. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Peru. Außerdem wäre Gelee ein gutes Dessert. die angegebene Futtermenge reicht für 5 Portionen.
Es ist notwendig
- - Milch - 1 l;
- - Schokolade - 120 g;
- - Zucker - 200 g;
- - Kaffeebohnen - 50 g;
- - Eier - 4 Stk.;
- - Vanillin - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Vanillin zur Milch geben und anzünden. Zum Kochen bringen.
Schritt 2
Kaffeebohnen (sie müssen gebraten werden) in Milch gießen, 5 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Karamell kochen. 100 g Zucker mit 1/2 Glas Wasser mischen, anzünden. Wenn sich der Zucker auflöst, den Sirup vom Herd nehmen.
Schritt 4
Schokolade (in Stücke geschnitten) zum heißen Zuckersirup geben, mischen. Die Schokolade löst sich vollständig auf.
Schritt 5
Die Milch durch ein Sieb passieren, um die Kaffeebohnen zu entfernen.
Schritt 6
Gießen Sie Milch in den Schokoladensirup.
Schritt 7
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen.
Schritt 8
Milch mit Zucker in das Eigelb gießen, mischen. Wir setzen 10 Minuten auf niedrige Hitze, um das Gelee zu verdicken. Ständig umrühren, nicht zum Kochen bringen. Kühlen Sie das Gelee auf Raumtemperatur ab.
Schritt 9
Wir gießen es in Formen und schicken es in den Kühlschrank, bis es eindickt. Guten Appetit!