Strombolli ist ein geschlossener Kuchen, der nach einer Vulkaninsel in der Nähe von Sizilien benannt ist. Im Aussehen ähnelt der Kuchen einer geschlossenen Calzone-Pizza, unterscheidet sich jedoch in der Dekoration.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 300 g Mehl;
- - 180 ml Milch;
- - 25 g Lebendhefe;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Zucker, Salz.
- Für die Füllung:
- - 100 g Salami;
- - 100 g Schinken;
- - 70 g Hartkäse;
- - 70 g Mozzarella;
- - 1 EL. ein Löffel Olivenöl;
- - 1 Teelöffel Oregano;
- - frischer Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Hefe in warmer Milch auflösen, dort Zucker hinzufügen. 300 g Mehl abmessen, von dieser Menge ein paar Löffel für den Teig nehmen. Den Teig kneten - in der Konsistenz ähnelt er Pfannkuchenteig. Eine halbe Stunde an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Dann das restliche Mehl, Olivenöl, Salz hinzufügen. Zu einem weichen Tortenteig kneten. Mit einem Handtuch abdecken, an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Salami, Schinken und Käse in dünne Scheiben schneiden. Damit sich der Mozzarella leichter schneiden lässt, stellen Sie ihn etwa eine Stunde in den Gefrierschrank.
Schritt 4
Teilen Sie den geeigneten Teig in zwei Teile - aus der angegebenen Menge werden zwei kleine Kuchen erhalten. Rollen Sie jeweils zu einem 0,5 Zentimeter dicken Rechteck. Den Schinken abwechselnd mit der Salami in die Mitte legen. Mit frischen Basilikumblättern bedecken. Anschließend die Mozzarellascheiben abwechselnd mit Hartkäse auslegen. Wieder mit Basilikum bedecken. Machen Sie seitliche Schnitte entlang der Ränder des Teigs. Weben Sie die Teigstreifen so, dass ein Zopf entsteht.
Schritt 5
Beide Kuchen auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreichen, mit Oregano bestreuen. 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Strombollis bei 200 Grad backen, bis sie gebräunt sind.
Schritt 6
Die fertigen Kuchen etwas abkühlen, in Stücke schneiden. Heiß oder kalt servieren.
