Heute wird Sauté bei Fast-Food-Gerichten immer beliebter. Es ist nicht verwunderlich, denn es erfordert keine großen Kochkünste und bestimmte Zutaten, es ist nahrhaft und schadet gleichzeitig der Figur nicht.
Was ist eine Saute
Saute sind Produkte, die in kurzer Zeit im eigenen Saft oder in einer großen Menge Soße zubereitet werden. Ein solches Gericht unterscheidet sich von einem normalen Eintopf in der Kochgeschwindigkeit und der Verwendung nur der Zutaten, die sehr schnell gekocht werden. Aus diesem Grund gilt Saute als sehr wohltuend und auch für Menschen mit einer gesunden Ernährung geeignet.
Normalerweise wird Sauté aus Tomaten, Pilzen, Zwiebeln, Paprika, Zucchini oder Zucchini, Auberginen hergestellt. Manchmal werden auch Blumenkohl und Karotten hineingelegt. Bei der Fleischversion des Gerichts werden Hähnchenfilet, Leber oder Herzen verwendet. Das Dressing ist Ihr eigener Gemüsesaft, Olivenöl oder Zitronensaft. Salz, Schwarz- oder Piment, Knoblauch und verschiedene Kräuter werden aus den Gewürzen in der Anbraten hinzugefügt.
Wie man Gemüsesauté macht
Zutaten für 2 Portionen:
- 3 Stk. roter süßer Pfeffer;
- Aubergine;
- 4 Tomaten;
- 3-4 EL. Esslöffel Olivenöl;
- 3 Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack;
- ½ Bund frischer Koriander.
Waschen Sie das Gemüse gründlich und trocknen Sie es auf einer Serviette. Aubergine und Zwiebel schälen. Dann jedes Gemüse separat in einer trockenen Pfanne anbraten, ohne zu schneiden. Sie sollten weich werden, aber nicht brennen. Danach den Pferdeschwanz und die Samen von der Paprika schälen und der Länge nach in mehrere Teile schneiden. Die Zwiebel in große Würfel, die Aubergine in Scheiben schneiden, die Tomaten schälen und in 4 Teile schneiden.
Gemüse in einen dickwandigen Topf oder Topf geben. Mit Salz abschmecken und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Auf schwache Hitze stellen und im eigenen Saft 10 Minuten köcheln lassen. Dann Olivenöl und gehackten Koriander hinzufügen. Alles gut vermischen, abkühlen lassen und servieren.
Rezept für einen leckeren Braten mit Hühnerleber
Um dieses herzhafte Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Hühnerleber;
- 2 Tomaten;
- Süße Paprika;
- Zucchini;
- Aubergine;
- Zwiebel;
- 1 EL. ein Löffel trockener Weißwein;
- Salz, Kräuter und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Die Hühnerleber waschen und in kleine Stücke schneiden, das restliche Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Pfanne nacheinander in etwas Pflanzenöl anbraten. Sie sollten weich, aber nicht verkocht sein. Dann in einen Topf geben, salzen, trockenen Weißwein hinzufügen und umrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit der Wein verdampft. Dann pfeffern, mit Kräutern bestreuen und vom Herd nehmen.
