Im Herbst, zum Zeitpunkt der Reife der Ernte, denken wir oft darüber nach, wie man aus Gemüse nicht nur etwas Gesundes, sondern auch Leckeres zubereitet. Weder Erwachsene noch Kinder werden Delikatessen wie Zucchini-Pfannkuchen ablehnen.
Es ist notwendig
- Sie benötigen eine Reihe einfacher Zutaten:
- • Zucchini, wenn klein - dann zwei
- • 2-3 Eier
- • ein halbes Glas Mehl
- • Frittieröl (jedes Sonnenblumenöl)
- • Gewürze (Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine andere Ihrer Wahl)
- • Für die Sauce: Sauerrahm (oder Mayonnaise) und 2 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Die Zucchini waschen. Ein junges Gemüse kann ganz verwendet werden. Wenn die Zucchini groß genug ist, schälen Sie sie und entfernen Sie die harten Kerne. Zucchini reiben, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
Schritt 2
2-3 Eier zur Kürbismasse geben und mischen.
Schritt 3
Dann Mehl hinzufügen. Wenn Sie Diät-Pfannkuchen zubereiten möchten, fügen Sie Mehl auf ein Minimum hinzu.
Schritt 4
Fügen Sie der resultierenden Masse aus geriebenen Zucchini, Eiern und Mehl Gewürze hinzu. Salz ist ein Muss, aber Pfeffer ist nach Ihrem Geschmack. Wer für Kinder kocht, kann ganz auf Pfeffer verzichten.
Schritt 5
Beginnen Sie mit dem Braten. Den resultierenden Teig portionsweise in eine heiße, mit Öl eingefettete Pfanne geben. Zucchini-Pfannkuchen werden wie normale Pfannkuchen gebraten - bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Schritt 6
Die Sauce für Kürbispfannkuchen wird traditionell mit Knoblauch serviert. Zur Zubereitung ein paar gehackte Knoblauchzehen in saure Sahne (oder Mayonnaise) geben und umrühren. Du magst keinen Knoblauch? Sie können Zucchini-Pfannkuchen und nur mit saurer Sahne servieren.
