Fleischsauce ist eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten. Aber manchmal kann er selbst zum Star des Abendessens oder Mittagessens werden. Scharfe Fleischsauce wird zu einem Highlight Ihres Tisches und zu einem ausgezeichneten eigenständigen Gericht.
Es ist notwendig
- - 500 g Rindfleisch;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 3 Zwiebeln;
- - ein Liter Fleischbrühe;
- - 4 Karotten;
- - 2 Chilischoten;
- - 5-6 st. l. Tomatenmark;
- - 800 g Bohnen (Dosen);
- - Reibe;
- - Knoblauchpresse.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebeln fein hacken. Auf einer groben Reibe die gewaschenen und geschälten Karotten reiben. Chilischoten schneiden: Die grünen Schwänze abschneiden, halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen. Schneiden Sie die heiße Zutat in dünne Streifen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse etwas anbraten.
Schritt 2
Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie es zu geröstetem Gemüse hinzu. Frittieren Sie die Mischung, bis sie krümelig ist. Achten Sie darauf, die Zutaten in der Pfanne regelmäßig umzurühren.
Schritt 3
Den Knoblauch mit einer Presse ("Crusher") auspressen. Mit Tomatenmark mischen, zu vorbereitetem Gemüse mit Fleisch geben. Kochen Sie alles für ein paar Minuten. Brühe angießen und warten, bis sie kocht. Hitze um die Hälfte reduzieren und mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 4
Gib die Bohnen in ein Sieb und warte, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Zur gedünsteten Sauce geben, umrühren. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Vor dem Servieren aufwärmen, ggf. Die Sauce in kleine Schalen/Becher aufteilen und servieren.
