Der bekannte Grieß ist nur die ebenso bekannte grob gemahlene Weizengrütze. Grieß ist reich an pflanzlichem Eiweiß und Stärke, wird gut aufgenommen, enthält B-Vitamine, Kalium, Phosphor, Eisen, Kalzium. Es kocht gut, so dass es schnell und einfach zubereitet werden kann. Es stimmt, nicht jeder mag Grießbrei, und das gleiche Gericht zum Frühstück wird schnell langweilig. Aber das ist kein Problem, denn es gibt eine große Vielfalt an Grießgerichten.
Halten Sie Grießbrei für ein einfaches und langweiliges Gericht? Der Finanzminister und Mitglied des Staatsrates, Graf Dmitri Gurjew, würde Ihnen nicht zustimmen. Ihm zu Ehren wird der Guryev-Brei benannt, für dessen Zubereitung Schäume aus Milch geschmolzen und dann auf einer Schüssel mit dickem Brei gemischt werden. Nüsse, Trockenfrüchte und Marmelade werden dem Gericht hinzugefügt. Gurjew-Brei war übrigens das Lieblingsgericht von Kaiser Alexander III.
Aus Grießbrei können Sie ein echtes Dessert zubereiten, ohne mit Schäumen herumzuspielen. Fügen Sie einfach Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Nüsse, Schokolade, Marmelade, Kondensmilch, frische Beeren oder Früchte nach Ihrem Geschmack hinzu und aus Gewürzen - Kurkuma, Vanille, Zimt, Kardamom, Muskatnuss. Machen Sie den Brei nicht zu dick, servieren Sie ihn nicht kalt und vermeiden Sie das Auftreten von Klumpen: Gießen Sie dazu das Müsli in einen kleinen Strahl oder verdünnen Sie es vorher in Milch oder Wasser.
Dieses Getreide wird häufig zur Herstellung von Aufläufen, Puddings, Kuchen und Pfannkuchen verwendet. Grießrezepte sind nicht auf Süßigkeiten beschränkt. Es wird zu Suppen und Salaten hinzugefügt, dient als Grundlage für Knödel. In einigen Grießgerichten ist dieses Müsli nicht einmal zu spüren, zum Beispiel wenn Sie Grießmousse probiert haben, können Ihre Gäste nicht erraten, woraus dieses zarte Dessert besteht.
Es wird so zubereitet: Kochen Sie zuerst ein konzentriertes Kompott aus Beeren (z. B. Preiselbeeren), wischen Sie es dann durch ein Sieb und kochen Sie basierend auf der resultierenden Masse einen dicken süßen Grießbrei. Danach muss es schnell abgekühlt und mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit geschlagen werden, bis die Masse luftig wird. Mit Milch servieren oder einfach so.
Das Backen aus Grieß ist einfach zuzubereiten, aber es stellt sich heraus, dass es sehr zart ist und im Mund zergeht. Es gibt viele Möglichkeiten, Manna herzustellen, und hier ist eine davon. Du wirst brauchen:
- 1 EL. Köder, - 1 EL. Mehl, - 1 EL brauner Zucker
- etwas Vanillin (Sie können Zitronenschale hinzufügen)
- 100gr. Butter
- 1 EL Kefir (gebackene Milch, fermentierte gebackene Milch)
- 0,5 TL Salz-
- 0,5 TL Zitronensäure
- 1 TL Backpulver.
Sie können Kakao (Johannisbrot), eingeweichte Rosinen, Mohn, Nüsse, gehackte Äpfel hinzufügen.
Kochen ist so einfach wie Birnen schälen: Trockene Zutaten mischen, Butter einreiben, Kefir einfüllen. Legen Sie den resultierenden Teig auf ein mit Grieß bestreutes Backblech. 35-40 Minuten bei 180-200 Grad backen.
Ein einfach zuzubereitendes und leckeres Gericht - Käsekuchen mit Grieß. Für ihr Rezept reicht es aus, Grieß anstelle von Mehl oder anstelle eines Teils des Mehls hinzuzufügen. Abgesehen davon, dass die Käsekuchen auf diese Weise ihre Form besser behalten, werden sie prächtiger und zarter.
Eine weitere großartige Lösung, um Grieß zu kochen, ist Rava Fret. Diese köstlich süßen goldfarbenen Kugeln sind in Indien beliebt. Sie werden aus Grieß, Zucker, Butter und Gewürzen zubereitet.
