Kaviar enthält viele nützliche Spurenelemente und Vitamine. Und erfahrene Hausfrauen haben längst gelernt, es zu Hause zu salzen, um ihre Lieben mit einer solchen Delikatesse zu erfreuen. Und Karpfenkaviar lässt sich sehr leicht einlegen, die Zubereitung erfordert ein Minimum an Aufwand, Zeit und Geld.
Es ist notwendig
- - Karpfenkaviar;
- - Salz;
- - eine emaillierte Pfanne.
Anleitung
Schritt 1
Karpfen muss sorgfältig geschnitten und Kaviar daraus entfernt werden, den wir gründlich unter Wasser von den Resten von Fischen und Filmen abspülen.
Schritt 2
Auf den Boden der Pfanne müssen Sie eine Zentimeter Salzschicht gießen, auf die wir den gewaschenen Kaviar verteilen. Wir füllen es mit Salz, das 10-15 Prozent der Kaviarmasse ausmacht.
Schritt 3
Den Topf mit einem Deckel verschließen und 5 Tage an einem dunklen, kühlen Ort stellen. Nach Ablauf dieser Zeit den Kaviar herausnehmen und mit kochendem Wasser abspülen, um Salzrückstände zu entfernen. Außerdem müssen Sie während des Salzens die Salzlake ablassen, die auffällt.
Schritt 4
Fertiger Kaviar kann in sterilisierte Gläser gerollt werden, die an einem kühlen Ort aufbewahrt werden sollten.
