Ein sehr leckeres Gericht aus Kartoffel-Zrazy mit Hackfleisch ist eine würdige Option für ein herzhaftes Abendessen. Das Geheimnis des Kochens solcher Zraz ist, dass rohe Kartoffeln gerieben und nicht gekocht werden, was typisch für ein traditionelles Rezept ist. Dadurch bekommt das Essen einen ganz anderen Geschmack.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch vom Schwein und Rind oder Schwein - 500 g;
- - Kartoffeln - 1000 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Als erstes müssen die Kartoffeln vorbereitet werden. Zuerst schälen und abspülen. 500 g (die Hälfte aller Kartoffeln) auf einer groben Reibe reiben, die restlichen 500 g auf einer feinen Reibe reiben. Dann alle geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, salzen und gut vermischen.
Schritt 2
Danach die Zwiebeln und Karotten schälen und mit einem Messer hacken. Einschließlich können die Karotten auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Hackfleisch in eine separate Tasse geben, Hühnerei, gehackte Karotten mit Zwiebeln sowie schwarzen Pfeffer hinzufügen, salzen und alles mischen.
Schritt 3
Jetzt werden wir zrazy bilden. Nehmen Sie einen kleinen Teil der Kartoffelmasse (so dass er in Ihre Handfläche passt), drücken Sie ihn aus der Flüssigkeit und drücken Sie ihn etwas flach, sodass er die Form eines Kuchens annimmt.
Schritt 4
Etwas Hackfleisch darauflegen, gleichmäßig auf der Kartoffeltortilla verteilen und wieder mit Kartoffeln bedecken, die ebenfalls aus der Flüssigkeit gepresst werden müssen. Richten Sie die Ränder so aus, dass das Fleisch in der Kartoffelschale bleibt und länglich ist. Gleichzeitig sollte die Kartoffelschicht dünn genug sein, damit das Hackfleisch anschließend gut gebraten wird.
Schritt 5
Aus den restlichen Zutaten Rohlinge formen und auf einen Teller legen. Danach das Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und gut erhitzen. Dann den Zrazy übertragen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Das fertige Gericht heiß zusammen mit Sauerrahm und Gemüsesalat servieren. Ein solches Gericht ist praktisch, da es sowohl Fleisch als auch Kartoffeln enthält, die als Beilage dienen.
