Fisch ist eine gute Quelle für Proteine, Mineralstoffe und verschiedene Vitamine. Viele Experten glauben, dass Fisch ein wertvolleres Produkt ist als Fleisch. All dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Fisch viele Fettsäuren enthält, die sich positiv auf den Zustand des Körpers auswirken. Alle Fischarten können in verschiedene Kategorien eingeteilt werden: mager, sehr fettig und mäßig fettig. Es hängt von der Fettmenge in 100 Gramm des Produkts ab.
Einige Sorten magerer Fisch
Zu mageren Fischen zählen diejenigen Arten, bei denen der Gesamtfettgehalt 4 % nicht überschreitet.
Diese Sorten können sowohl preislich nicht sehr teure als auch ziemlich teure Fische umfassen. Der Preis schwankt je nach Komplexität der Verarbeitung und Seltenheit dieses Produktes.
Hier sind einige Sorten von magerem Fisch:
- Seelachs (0, 5-0, 9% Fett);
- Navaga (0, 8-1, 4% Fett);
- Brasse (1, 3-4% Fett);
- Silberseehecht (0, 8-1, 4% Fett);
- Schellfisch (0,5% Fett);
- Meeräsche (1, 3-4% Fett);
- Flunder (1, 3-4% Fett);
- Zander (1, 3-4% Fett);
- Plötze (1, 3-4% Fett);
- Kabeljau (0,3% Fett);
- Hecht (1, 3-4% Fett);
- Seelachs (bis zu 2% Fett);
- Flussbarsch (1, 3-4% Fett).
Bei diesen Fischen überschreitet der Fettgehalt 4% nicht. Dieses diätetische Produkt kann zur Gewichtsreduktion eingenommen werden.
Wie viel magerer Fisch kann gegessen werden?
Vielen ist es auch wichtig, wie viel magerer Fisch gegessen werden kann. Laut Experten der WHO (Weltgesundheitsorganisation) wird empfohlen, mindestens drei Portionen pro Woche Fisch zu verzehren.
Für eine Portion ist es üblich, 100 Gramm Filet ohne Knochen und Schalen zu berücksichtigen.
Aber ärgern Sie sich nicht über diejenigen, die Fisch lieben und nicht darauf verzichten können. Laut Experten können Sie es mindestens jeden Tag essen. Es wird sogar gut für Ihren Körper funktionieren.
Wie man mageren Fisch kocht
Derzeit ist das Vorhandensein von Parasiten in rohem Fisch ein großes Problem. Und das nicht nur wegen verschmutzter Gewässer, sondern auch durch die Händler selbst. Um die Ware nicht zu bezahlen, nehmen einige von ihnen unter dem Vorwand der Entsorgung minderwertigen Fisch mit. Stattdessen verarbeiten sie einfach ein minderwertiges Produkt mit einer speziellen Substanz und verkaufen es dann an den Handel.
Aus diesem Grund ist es notwendig, die gekauften Produkte in Übereinstimmung mit allen Regeln zu verarbeiten. Erst 20 Minuten nach dem Kochen sterben die Larven ab. Wenn Sie großen Fisch haben, sollte er in Stücke geschnitten (nicht mehr als 100 Gramm) und gebraten werden.
Darüber hinaus hilft das erneute Einfrieren auch, Schädlinge loszuwerden. Dies ist eine sehr effektive Methode, die keine körperliche Anstrengung erfordert.
Bei einer Temperatur von -40 ° C sollte der Fisch 7 Stunden lang aufbewahrt werden; bei -35 ° C wird es 14 Stunden eingefroren; bei -28 ° C muss das Produkt 32 Stunden aufbewahrt werden.
