Dies ist ein Schweizer Rezept. Der Kuchen erweist sich als ungewöhnlich, duftend, saftig und köstlich zum Wahnsinn. Sie können nicht einmal daran zweifeln, dass das Ergebnis Sie sowie Ihren Haushalt und Ihre Gäste angenehm überraschen und begeistern wird.
Es ist notwendig
- - 2 EL. l. Cognac
- - 1 EL. l. Kakao
- - 2 TL Kaffee
- - 200 ml Wasser
- - 6 EL. l. Puderzucker
- - 1 Teelöffel Zitronenschale
- - 400 ml Sahne
- - 600 g Hüttenkäse
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - 175 g Mehl
- - 200 g Kristallzucker
- - 5 Eier
- - 200 g dunkle Schokolade
- - 75 g Butter
- - 100 g weiße Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Keks. Eier in einem Mixer schlagen, schlagen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat. Kristallzucker hinzufügen und etwa 10-12 Minuten schlagen. Backpulver, Mehl sieben und zur Ei-Zucker-Mischung geben, verrühren.
Schritt 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Biskuit herausnehmen und abkühlen lassen. Bringen Sie einen Teller an und schneiden Sie einen gleichmäßigen Kreis. Hacken Sie die Zutaten in einem Mixer. Schneiden Sie den Kuchen in drei gleiche Stücke.
Schritt 3
Bereiten Sie die Imprägnierung vor. Wasser in einem Topf erhitzen, Kaffee und 2 EL. Kristallzucker, auflösen. 1 EL hinzufügen. l. Schnaps und umrühren.
Schritt 4
In Schokolade schichten. 120 g Schokolade und Butter im Wasserbad auflösen. Abkühlen lassen und Cognac hinzufügen.
Schritt 5
Jeden Kuchen mit Imprägnierung sättigen. Schmieren Sie die erste Kruste mit einer Schicht Schokolade und kühlen Sie sie, bis die Schokolade vollständig gefroren ist.
Schritt 6
Machen Sie eine Creme. 3 EL verquirlen. Puderzucker und Hüttenkäse, geschmolzene weiße Schokolade und Zitronenschale hinzufügen, mischen und mit einem Mixer ca. 2-3 Minuten schlagen. Puderzucker und Sahne steif schlagen. Sahne und Quarkmasse mischen, glatt rühren.
Schritt 7
Den Biskuitkuchen mit Sahne einfetten und mit einer zweiten Kuchenschicht bedecken, wieder mit Sahne einfetten. Tun Sie dies noch einmal. Die Seiten des Kuchens großzügig einfetten. Die dunkle Schokolade auf einer Reibe reiben. Die Seiten des Kuchens und die obere Kruste mit Krümeln und Schokolade bestreuen.
