Niemand wird einen so appetitlichen Snack wie leicht gesalzene Gurken in der Hochsommersaison ablehnen. Das Geheimnis des Rezepts für Instant-Salzgurken in einem Topf ist ganz einfach - Sie müssen nur kleine Gurken mit dünner Haut nehmen, vorzugsweise frisch gepflückt.
Um leicht gesalzene Gurken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- gurken - 1 kg;
- wasser - 1 l;
- grobes Salz - 2 EL. ich.;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Chilischote - 1 Stk. (auf Wunsch);
- Dill, schwarze Johannisbeerblätter, frisches Basilikum, Meerrettichblätter - nach Geschmack.
- Spülen Sie die Gurken gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab. Es wird empfohlen, gleich große Früchte zu nehmen, damit sie gleichmäßig gesalzen sind und beim Verzehr attraktiv aussehen.
- Schneiden Sie bei allen Gurken die Spitzen von 2 Seiten ab - so kann die Salzlake sehr schnell in das Gemüse eindringen und das Salzen beschleunigen.
- Zum Salzen eignet sich ein Emailletopf, ein Plastikbehälter oder ein gewöhnliches Glas. Legen Sie die Gurken in einen Behälter und stellen Sie sie senkrecht - auf diese Weise werden sie gleichmäßiger gesalzen. Nach der 1. Reihe die Stiele und Schirme von Dill, schwarzen Johannisbeerblättern, Meerrettich, Basilikum und der Hälfte der geschälten und grob gehackten Knoblauchzehen platzieren. Johannisbeer- und Meerrettichblätter machen die Gurken fest und knusprig.
- Dann die 2. Gurkenschicht in gleicher vertikaler Weise auslegen, Kräuter und Knoblauch an den Seiten und innen legen. Legen Sie Gurken nicht zu fest, da sie durch Enge ihre Elastizität verlieren. Liebhaber von scharfen Gewürzen können scharfen roten Pfeffer hinzufügen, der in dünne Räder geschnitten wird.
- Salz in kochendes Wasser geben und gründlich mischen. Gießen Sie heiße Salzlake über die Gurken und bedecken Sie sie. Nach dem Abkühlen die Pfanne in den Kühlschrank stellen. Nach 8 Stunden sind leicht gesalzene Gurken fertig. Duftend, knusprig, erfrischend – das sind die Instant-Salzgurken, die in einem Topf herauskommen.
Es gibt viele Möglichkeiten zum Einlegen von Gurken, sie unterscheiden sich sowohl in der Produktionszeit als auch in den Gewürzen, die darin enthalten sind. Versuchen Sie, Ihrem schnell gekochten Gurkenrezept Äpfel, Zucchini oder Sellerie hinzuzufügen, um etwas Geschmack und Abwechslung zu erhalten.
