Frische, leicht gesalzene Gurken gehören zu den besten Gerichten auf der Sommerkarte. Sie sind so einfach und schnell zubereitet, dass jeder Salzliebhaber mit dem Rezept umgehen kann.
Zutaten für die Zubereitung von leicht gesalzenen Gurken:
- etwa 1 kg kleine frische Gurken;
- 30-35 Gramm Salz (weniger);
- 4-5 Knoblauchzehen;
- ein Bund Dill und ein Paar Regenschirme.
Leicht gesalzene Gurken in einer Tüte kochen
1. Frische kleine Gurken sollten gut gewaschen und von beiden Enden etwa 2,5 cm abgeschnitten werden.
Hilfreicher Tipp: Wenn die Gurken groß, überreif oder mit einer dicken Schale sind, müssen sie geschält werden.
2. Den Dill mit kaltem Wasser abspülen und fein hacken, die Schirme intakt lassen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Gurken können ganz gesalzen oder in Scheiben von 0, 4-0, 5 mm Dicke geschnitten werden. Im ersten Fall sind die Gurken in 10-12 Stunden fertig und im zweiten - in 30-40 Minuten.
5. Legen Sie Gurken, dann Dill, Knoblauch, Salz und Dillschirme in einen starken, dichten Polyethylenbeutel. Binden Sie den Beutel gut zu und schütteln Sie ihn einige Minuten lang kräftig.
6. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie diesen Beutel in einen anderen Beutel stecken, damit die während des Prozesses freigesetzte Sole nicht ausläuft. Die Gurkentüte sollte im Kühlschrank sein.
7. Ganze Gurken müssen alle anderthalb Stunden geschüttelt werden und sind in etwa 10 Stunden fertig.
8. Gurken, in Kreise geschnitten, können nach 20 Minuten erneut geschüttelt und sofort serviert werden.
