Uzi ist ein arabisches Gericht. Es ist eine Kombination aus Reis und Lamm, eingewickelt in Filoteig. Es stellt sich als sehr ungewöhnlich, lecker und zufriedenstellend heraus. Jeder wird es mögen.
Es ist notwendig
- - 2 Tassen Reis
- - 1 Glas grüne Erbsen
- - 150 g Lamm
- - 150 g Lammhack
- - 200 g Champignons
- - 1/2 TL. Nelke
- - Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Reis in heißem und leicht gesalzenem Wasser etwa 1-1,5 Stunden einweichen.
Schritt 2
Fleisch und Champignons fein hacken. Das Fleisch in Pflanzenöl anbraten, Pilze und Nelken hinzufügen. 3-5 Minuten kochen.
Schritt 3
Fügen Sie grüne Erbsen, gewaschenen Reis und Salz hinzu, um zu schmecken. Füllen Sie alles mit Wasser, sodass die Masse bedeckt ist. Aufkochen, gut umrühren, abdecken und ca. 45-50 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, während des Garvorgangs den Deckel nicht öffnen. Vom Herd nehmen, vorsichtig und gut mischen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Die Pistazien halbieren und in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 5
Das Hackfleisch in die Pfanne geben, in der die Pistazien gebraten wurden, mit 1/4 TL würzen. Nelken und Salz nach Geschmack. Hackfleisch mit Pistazien gut anbraten und vermischen.
Schritt 6
Den Filoteig in Quadrate schneiden und in eine Schüssel geben. 1 Esslöffel auf den Boden geben. Hackfleisch mit Pistazien, dann Reis und alles in einen Umschlag wickeln.
Schritt 7
Umdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 8
In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 15-20 Minuten backen. Mit Joghurt und Gemüsesalat servieren.
