Lebkuchen erschien vor langer Zeit in Russland. Sie wurden immer von allen geliebt. Es ist diese Delikatesse, die ich Ihnen vorschlage, zu Hause zu kochen! Ich versichere Ihnen, dass sie den gekauften geschmacklich in nichts nachstehen.
Es ist notwendig
- - Kefir - 500 ml;
- - Zucker - 500 g;
- - Eier - 4 Stück;
- - Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
- - Minzessenz - 1 Teelöffel;
- - Soda - 1 Teelöffel;
- - Mehl - 500-600 g;
- - Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine separate Schüssel und geben Sie Zutaten wie Kefir und 400 Gramm Kristallzucker hinein. Alles gründlich mischen. Übrigens, wenn Sie keinen Kefir haben, ist es durchaus möglich, ihn durch Sauerrahm zu ersetzen. Fügen Sie die Eier und ein Eigelb zu der resultierenden Masse hinzu. Fügen Sie dort Minzessenz und Pflanzenöl hinzu.
Schritt 2
Soda mit Mehl mischen und zur Zucker-Kefir-Masse geben. Alles gründlich mischen. So erhalten Sie einen weichen Teig für zukünftige Lebkuchen. Legen Sie es für eine Weile beiseite.
Schritt 3
Den fertigen Teig auf eine Arbeitsfläche legen und so ausrollen, dass eine Schicht mit einer Dicke von 2 Zentimetern entsteht. Nehmen Sie Ausstechformen und schneiden Sie damit alle möglichen Formen aus.
Schritt 4
Den Ofen auf eine Temperatur von 200-220 Grad vorheizen. Das Backblech nicht einfetten, sondern einfach mit Mehl bestäuben und die entstandenen verschiedenen Teigfiguren darauf legen. Lassen Sie die Lebkuchen für etwa eine Viertelstunde backen, bis sie gar sind. Der beste Weg, um zu navigieren, ist Ihr Ofen.
Schritt 5
Eiweiß mit 4 EL Kristallzucker vermischen. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Beenden Sie diesen Vorgang, wenn sich Schaum zu bilden beginnt.
Schritt 6
Nehmen Sie einen kleinen, losen Topf und gießen Sie 100 ml Wasser hinein. Auf den Herd stellen und den restlichen Zucker hinzufügen. Kochen Sie diese Mischung bei schwacher Hitze 13 Minuten lang. Fügen Sie den Zucker und die Eimasse zu dem resultierenden Sirup hinzu. Gründlich mischen. Fertig ist das Lebkuchen-Frosting.
Schritt 7
Die fertigen Backwaren mit Glasur, vorzugsweise durch ein Sieb, bedecken und schütteln. So wird die Delikatesse gleichmäßig damit bedeckt. Die Lebkuchenplätzchen sind fertig!
