Es gibt unzählige Rezepte für Kürbiskaviar und jedes ist auf seine Art einzigartig. Ich schlage vor, Sie kochen es nicht ganz normal, nämlich: in einem Multikocher. Auf diese Weise zubereiteter Zucchini-Kaviar erweist sich als sehr zart und schmackhaft.
Es ist notwendig
- - junge Zucchini - 500 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - süße Paprika - 1 Stk.;
- - gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
- - Paprika - 0,5 Teelöffel;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- - Pflanzenöl - 4-5 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Zwiebeln und Karotten schälen. Dann dieses Gemüse mit einem Messer in mittelgroße Stücke schneiden. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel, geben Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinein und kochen Sie im Modus "Backen" 20 Minuten lang. Während dieser Zeit sollte die Gemüsemischung wie vorgesehen mehrmals gemischt werden.
Schritt 2
Junge Zucchini zusammen mit Paprika mahlen, in Würfel schneiden und in die Multicooker-Schüssel zum restlichen Gemüse geben. Kochen Sie diese Masse auf genau die gleiche Weise, dh im Modus "Backen" für 20 Minuten.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit der Gemüsemischung folgendes hinzufügen: Kristallzucker, Salz sowie Tomatenmark, Paprika, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer. Letzteres kannst du durch frisches Chili ersetzen. Alles gut umrühren, dann 35 Minuten im "Sauté"-Modus kochen, gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Lassen Sie dann die entstandene Gemüsemischung eine Weile abkühlen und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer, bis Sie eine glatte, glatte Masse erhalten.
Schritt 5
Geben Sie die resultierende Gemüsemasse in ein Glas. In einem Slow Cooker gekochter Kürbiskaviar ist fertig! Wenn Sie es für den Winter vorbereiten möchten, legen Sie es nach dem Kochen in einen geeigneten Topf, bringen Sie es zum Kochen und legen Sie es auf sterilisiertes Glas und rollen Sie es fest auf.
