Pasta Carbonara ist ein beliebtes Gericht der italienischen Küche, es ist eine mit Sahnesauce gewürzte Pasta. Darüber hinaus werden Carbonara häufig Speck, Bruststück oder geräucherter Schinken sowie rohes Eigelb und Parmesan zugesetzt. Sie können ein Gericht sowohl in einer Pfanne als auch in einem Slow Cooker zubereiten.
Es ist notwendig
- - 300 g trockene Spaghetti;
- - 150 g Speck oder Bruststück;
- - 100 g Hartkäse;
- - 1 Eigelb;
- - 200 ml Sahne (30 %);
- - 40 ml Pflanzenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 1/2 l Wasser;
- - Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Speck oder Brisket in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Schäle den Knoblauch. Gießen Sie Wasser in den Multicooker-Behälter, stellen Sie das Programm "Pasta" auf dem Display ein, Kochzeit - 9 Minuten.
Schritt 2
Nachdem der Piepton ertönt, öffnen Sie den Deckel des Gerätes und geben Sie trockene Spaghetti in die Schüssel (Sie können sie vorher zerbrechen), umrühren und salzen. Drücken Sie nach dem Schließen des Deckels die Start-Taste auf dem Display und kochen Sie die Spaghetti bis das Programm endet. Kochwasser abgießen, Nudeln in ein Sieb geben, nicht abspülen.
Schritt 3
Fügen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel hinzu und fügen Sie ganze geschälte Knoblauchzehen hinzu. Stellen Sie das Programm „Fry“auf 10 Minuten ein. Den Knoblauch in Öl anbraten, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren, der Deckel muss nicht geschlossen werden. Die Zähne sollten golden werden. Nehmen Sie sie aus der Schüssel.
Schritt 4
Den Speck in das entstandene Knoblauchöl geben und etwas anbraten, die Sahne einfüllen, dann den Deckel schließen und die Mischung zum Kochen bringen. Das Eigelb hinzufügen und sofort umrühren.
Schritt 5
Die vorbereitete Sauce mit gekochten Spaghetti mischen, auf Teller anrichten, mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
