Cappuccino ist eines der leckersten und beliebtesten Getränke in jedem Café. Es kann aber auch zu Hause zubereitet werden. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit unserem charakteristischen hausgemachten Cappuccino mit hohem Milchschaum. Aber bevor Sie Gäste anrufen, üben Sie, diesen Schaum zu schlagen. Ein paar Liter Milch, ein paar Lektionen - und Sie werden Erfolg haben.
Es ist notwendig
- - Vollmilch oder Sahne;
- - Kaffeemaschine;
- - Schöpfkelle oder Krug aus Metall;
- - Handmixer;
- - ein Schneebesen zum Schlagen.
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie für hochwertigen Milchschaum gute, fettreiche Milch. Professionelle Baristas versichern, je fetter er ist, desto besser wird der Cappuccino. Sie können experimentieren, indem Sie Milch und Sahne mischen oder reine Sahne zum Schlagen verwenden.
Schritt 2
Milchschaum lässt sich am einfachsten mit einer Kaffeemaschine zubereiten. Die Anschaffung einer Maschine mit Cappuccino-Funktion ist gar nicht nötig – jede Espresso-Kaffeemaschine mit Dampfrohr kommt damit zurecht. Schalten Sie den Dampf kurz vor dem Aufschäumen der Milch ein, um das restliche Wasser aus dem Rohr zu entfernen.
Schritt 3
Gießen Sie kalte Milch oder Sahne in eine hohe Schöpfkelle oder einen weithalsigen Metallkrug. Kippen Sie es um und legen Sie es unter die Düse der Dampfdüse. Schalten Sie den Dampf ein und erhöhen Sie allmählich seine Leistung. Das Aufschlagen sollte an der Oberfläche der Milch stattfinden. Tauchen Sie den Ausguss nicht zu tief ein, sonst kocht die Milch und der Schaum tritt nicht aus. Bereiten Sie sich darauf vor, dass die ersten Portionen nicht erfolgreich sind. Versuchen Sie es noch einmal - früher oder später wird alles klappen.
Schritt 4
Bereiten Sie Kaffee zu, wenn der Milchschaum geschlagen ist. Schnell und ordentlich eine Kappe Milchschaum auf das Getränk geben und sofort servieren. Bewerten Sie vor dem Servieren die Dichte des Schaums - wenn die auf der Oberfläche platzierten Zuckerkörner nicht sinken, haben Sie einen echten Cappuccino.
Schritt 5
Wenn Sie keine Kaffeemaschine haben, aber einen Cappuccino möchten, bereiten Sie den Schaum mit einem Handmixer zu. Gießen Sie Milch in eine hohe Metallkelle oder einen schmalen Topf. Stellen Sie die Schöpfkelle auf den Herd, schalten Sie sie ein und beginnen Sie, die Milch mit einem Mixer zu schlagen, indem Sie sie nahe der Oberfläche halten. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht kocht. Schalten Sie den Mixer mit maximaler Geschwindigkeit ein. Sobald ein dicker Schaum entsteht, nehmen Sie die Schöpfkelle vom Herd und verteilen Sie den Schaum in Tassen.
Schritt 6
Am langsamsten ist es, den Milchschaum mit der Hand aufzuschlagen. Es ist besser, für diese Operation Creme zu verwenden. Gießen Sie eine kleine Menge in eine breite Schüssel und stellen Sie sie in ein Wasserbad - auf diese Weise erwärmt sich die Sahne allmählich und hat keine Zeit zum Kochen. Beginnen Sie, sie mit einem Schneebesen aus Metall zu schlagen, und arbeiten Sie so schnell wie möglich. Das Ergebnis sollte ein dichter Schaum sein. Wenn Sie Kaffee in Cezve zubereitet haben, abseihen, in Tassen gießen, mit cremigem Schaum übergießen und mit Zimt bestreuen.
