Obwohl Rindergulasch ein traditionelles Gericht ist, das jedermanns Liebling ist, erweist sich Lungengulasch als nicht weniger lecker und sättigend. Es zeichnet sich durch seine zarte Struktur und seinen angenehmen Geschmack aus.
Es ist notwendig
- - 500 g Lungen
- - 1 Zwiebel
- - 1 EL. l. Tomatenmark
- - 1 EL. l. Mehl
- - Pflanzenöl
- - Salz
- - Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Um Gulasch zuzubereiten, spülen Sie Ihre Lunge mit warmem Wasser aus. Wasser in einen Topf gießen, erwärmen, Lungen in einen Topf geben, bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden kochen. Nimm die Lunge raus, cool. Lassen Sie die Brühe in der Pfanne, es wird immer noch nützlich sein.
Schritt 2
Die Lunge in kleine Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne mit Butter anbraten, mit Mehl bestäuben.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken, in die Pfanne geben, weitere 3-4 Minuten weiterbraten. Übertragen Sie alles von der Pfanne in den Topf.
Schritt 4
Gießen Sie 2 Tassen der Brühe, die vom Kochen der Lungen übrig bleibt, in einen Topf. Dann fügen Sie dort Tomatenmark hinzu, Sie können auch Lorbeerblätter hinzufügen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gericht weitere 10-15 Minuten. Es ist ein wunderbares Gulasch mit Soße geworden. Guten Appetit!
