Klaisha ist ein Dattelpastenkeks, ein arabisches Gericht. Die Kekse sind sehr lecker und zart. Luftiger und toller Teig. Der Geruch von Kardamom ist ein wenig spezifisch und Dattelpaste ist im Osten sehr verbreitet.
Es ist notwendig
- - 1 Glas Wasser
- - 3 Tassen Mehl
- - 1 Ei
- - 1 Teelöffel Hefe
- - 1 Teelöffel Kardamom
- - 0,5 TL Kristallzucker
- - 1 Teelöffel Backpulver
- - Salz nach Geschmack
- - 30 ml Pflanzenöl
- - 100 ml Ghee
- - 2 Gläser Datteln
- - 1 Teelöffel Zimt
- - 2 EL. l. Sesam
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Dattelpaste vor. Nehmen Sie dazu weiche Datteln, sie sind süß, sodass Sie keinen Kristallzucker hinzufügen müssen. Die Datteln gut waschen, Schalen, Stiele und Kerne entfernen.
Schritt 2
Sie benötigen 2 Tassen Datteln, zerkleinern sie zu einer Paste, überspringen Sie bei Bedarf 2-3 Mal. Fügen Sie 3 Esslöffel der Paste hinzu. Pflanzenöl, 2 EL. Sesam, 1 TL Zimt und die Paste gut durchkneten, damit die Datteln das Öl aufnehmen. Sie können auch Dattelpaste im Laden kaufen.
Schritt 3
Dann Hefe und Kristallzucker in 1/4 Tasse warmem Wasser auflösen. Mehl in einer Schüssel mischen, 1 TL. Kardamom, Backpulver, Salz. Mehl und Hefe mischen, Gemüse und Ghee hinzufügen.
Schritt 4
Den Teig kneten, die restliche 3/4 Tasse Wasser portionsweise hinzufügen. Der Teig wird zart und klebt nicht an den Händen.
Schritt 5
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen. Verteile die Dattelpaste über das Rechteck. Eine Rolle formen.
Schritt 6
Legen Sie die Rolle 30 Minuten lang an einen kalten Ort, damit sie leichter geschnitten werden kann. Schneiden Sie die Rolle mit einem Messer in Stücke und legen Sie sie auf ein Backblech mit in Pflanzenöl getränktem Pergamentpapier. Die Kekse mit einem Ei bestreichen.
