Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern können mit verschiedenen Saucen, Sauerrahm oder Mayonnaise serviert werden. Dank der Gewürze erhält das Gericht einen würzigen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 100 g Mehl
- - 2 kleine Zucchini
- - Pflanzenfett
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 2 Eier
- - Dillgrün
- - Petersilie
- - Schnittlauch
- - 3 Knoblauchzehen
Anleitung
Schritt 1
Alle verfügbaren Grüns mit einem Messer gründlich hacken. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit unbedingt ab.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel geschlagene Eier, Zucchinimischung, Mehl, Kräuter und gehackten Knoblauch vermischen. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Den Teig bis zur Konsistenz von Sauerrahm kneten.
Schritt 3
Die Zucchini-Mischung in kleinen Objektträgern in eine heiße Pfanne geben, die zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde. Leicht andrücken, bis sie flach sind und von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Es ist besser, die fertigen Pfannkuchen vor dem Servieren leicht zu trocknen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dazu reicht es aus, sie einige Minuten auf ein Papiertuch zu legen. Sie können jede Sauce mit Zucchini-Pfannkuchen servieren oder mit saurer Sahne würzen.
