Sie können nicht nur leckeres Belyashi mit Fleisch kaufen, sondern auch zu Hause kochen. Aber wenn Sie keine Lust haben, mit Hefeteig herumzuspielen, dann verwenden Sie dieses Rezept. Die Zubereitung ist sehr einfach, Sie müssen die Zutaten mischen und das Weiß in Pflanzenöl braten.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- 1 Tasse (200 ml) Milch
- 1 Glas (200 ml) Kefir,
- 3 Eier,
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 Teelöffel Salz,
- 1 TL Zucker
- 6 Gläser Mehl (schau dir den Teig an, du brauchst vielleicht etwas mehr oder weniger),
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
- Für die Füllung:
- 500 Gramm Hackfleisch (gemischt oder eine Sorte),
- 300 Gramm Zwiebeln,
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- rote Paprika optional.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie ein Glas Milch und Kefir in eine große Schüssel, rühren Sie etwas um, brechen Sie drei Eier, schlagen Sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Backpulver hinzu, mischen Sie gründlich.
Schritt 2
Mehl in kleinen Portionen einrühren. Kneten Sie einen weichen Teig (sollte nicht an den Händen kleben). Gießen Sie drei Esslöffel Pflanzenöl in den Teig und kneten Sie weiter, bis er glatt ist. Die Schüssel mit der Tüte oder dem Geschirrtuch abdecken und beiseite stellen, während die Füllung kocht.
Schritt 3
Für die Füllung die Zwiebel schälen (zweieinhalb mittelgroße Zwiebeln) und in einem Mixer oder einer Reibe hacken, einen kleinen Teil der Zwiebel fein gehackt lassen. Zwiebel mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in mehrere Stücke. Teilen Sie jeden Teil in Stücke. Den Teig zu einem flachen Kuchen rollen. Eine Portion Hackfleisch in die Mitte der Tortilla geben und das Eiweiß formen. Die Teigränder zur Mitte hin falten. Die Teigenden an den gefalteten Rändern formen, die Mitte offen lassen. Alle Weißen formen.
Schritt 5
Gießen Sie Öl in einen Topf, so dass das Eiweiß halb darin eingetaucht ist. Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie das Eiweiß mit der Vorderseite nach unten in die Butter. goldbraun braten, dann wenden. Für mehr Saftigkeit heißes Pflanzenöl oder Brühe in die Mitte des Rindfleisches (in das Hackfleisch) gießen. Unter dem Deckel anbraten.
Schritt 6
Legen Sie das fertige Eiweiß auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
