Hefefreie Weißweine sind ein Glücksfall für diejenigen, die keine Hefegebäck mögen. Belyashi sind saftig und lecker mit einer knusprigen goldbraunen Kruste. Diese Backwaren sind perfekt für Picknicks, unterwegs oder in der Schule.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 250 ml Kefir,
- - 3 Eier,
- - 100 Gramm Margarine,
- - Salz nach Geschmack,
- - 1 Teelöffel Backpulver,
- - 700 Gramm Weizenmehl.
- Für die Füllung:
- - 400 Gramm Hackfleisch,
- - 250 Gramm Zwiebeln,
- - Salz nach Geschmack,
- - roter gemahlener Pfeffer nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 50 ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Frieren Sie Margarine vorher im Gefrierschrank ein.
Schritt 2
350 g Mehl salzen und in eine Tasse sieben. 100 Gramm Margarine grob in gesiebtes Mehl reiben, zu Krümeln mahlen.
Schritt 3
Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Gabel schütteln. Lassen Sie ein Eigelb, um das Eiweiß zu schmieren.
Schritt 4
In einer Schüssel Mehl und Margarine eine Mulde bilden, in die Sie die Eier gießen, vorsichtig umrühren.
Schritt 5
250 ml Kefir erhitzen, bis er warm ist. Gießen Sie Soda in Kefir und rühren Sie um. Kefir in eine Schüssel mit Mehl geben, umrühren. Das restliche Mehl hinzufügen (sieben) und den Teig kneten. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken oder in eine Tüte wickeln, eine Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
Schritt 6
Während der Teig steht, schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie in einem Mixer (Sie können sie auf einer feinen Reibe reiben). Die gehackte Zwiebel mit dem Hackfleisch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Wasser hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 7
Teilen Sie den Teig in Stücke. Kugeln formen, die zu einem halben Zentimeter dicken Fladen rollen.
Schritt 8
Eine Portion Hackfleisch in die Mitte der Tortilla geben. In einem Kreis mit Falten zusammendrücken. Lassen Sie oben ein kleines Loch.
Schritt 9
Das Eigelb mit einer Gabel schütteln.
Schritt 10
Das vorbereitete Weiß auf ein Backblech geben, mit Eigelb bestreichen.
Schritt 11
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Backen Sie das Weiß eine halbe Stunde lang, bis es eine appetitliche goldbraune Farbe hat.
