Wie man Hering von Gräten befreit, interessiert viele Hausfrauen, die mindestens einmal Hering unter einem Pelzmantel oder aromatische Snacks mit zarten Fischfilets gekocht haben. Es stellt sich heraus, dass Sie kulinarische Geheimnisse haben müssen, um ein reines Heringsfilet zu erhalten.
Es ist notwendig
- - Hering;
- - ein scharfes Messer;
- - Utensilien für das fertige Produkt.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das gekaufte Produkt gründlich unter kaltem fließendem Wasser waschen. Dann sollten alle Innenseiten vollständig vom Fisch ausgenommen werden. Für diese Manipulation muss der Heringsbauch vom Schwanz bis zum Kopf geschnitten werden, wonach Sie die Adern vorsichtig mit den Fingern aufbrechen und abziehen. Alle Manipulationen werden am besten unter fließendem Wasser durchgeführt. So wird die Kleidung nicht schmutzig, Fischteile werden nicht in die Küche gespritzt und der Raum vermeidet auch den unangenehmen Geruch dieser Zutaten.
Schritt 2
Nachdem die Innenseiten einschließlich eines dünnen schwarzen Films entfernt wurden, können Sie sicher mit dem Verfahren zum Entfernen von Knochen fortfahren. Schneiden Sie den Kopf des Fisches ab und ziehen Sie dann ein scharfes Messer entlang des Kamms - beginnend von der Basis bis zum Schwanz. Nachdem Sie diese Aktion durchgeführt haben, müssen Sie die Haut abhebeln und so vorsichtig wie möglich abziehen. Wenn das gekaufte Produkt frisch ist, wird die Haut schnell und völlig mühelos entfernt.
Schritt 3
Nachdem Sie die Haut entfernt haben, greifen Sie den Hering mit beiden Händen am Schwanz (gleichzeitig für 2 Federn). Drehen Sie das Produkt dann in kreisenden Bewegungen zu sich (damit der Fisch einen Rückwärtssalto macht) und ziehen Sie dann mit einer scharfen und kräftigen Bewegung die Flossen in entgegengesetzte Richtungen. Als Ergebnis sollten zwei Elemente in den Händen bleiben: ein Grat mit Knochen (mit einer kleinen Menge Filets) und eine Haut mit sauberen Filets. Filets von den Gräten sollten auf beiden Seiten von Hand getrennt werden, wodurch ein sauberes Fischskelett und dasselbe Filet erhalten bleiben.
