Dieser Auflauf ist eine sehr interessante Vorspeise, da er mehrere Gerichte kombiniert: traditionelle Kartoffelpuffer und Fleischauflauf. Sie müssen genug Zeit aufwenden, um das Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert. Der Auflauf ist lecker.
Zutaten:
- Große Kartoffeln (dies ist bequemer zu reiben) - 1 kg;
- Großes Ei - 2 Stück;
- Zwiebel-Rübe - 1 große Zwiebel;
- Gesiebtes Mehl - 2 Esslöffel;
- Fettarme saure Sahne - 2 Esslöffel;
- Salz und Pfeffer;
- Hackfleisch (vorzugsweise eine Mischung aus Rindfleisch und Hühnchen) - 500 g;
- Grüns zum Dekorieren des Kuchens.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung der Kartoffeln. Dies ist der zeitaufwendigste Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts. Kartoffeln waschen und schälen. Waschen Sie die geschälten Kartoffeln. Dann auf einer Reibe mit feinster Düse die geschälten Kartoffeln reiben. An dieser Stelle ist es großartig, eine Küchenmaschine zu verwenden, die die Kartoffeln selbst hackt. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, wird diese Phase einfach sein.
- Nachdem die Kartoffeln gehackt sind, müssen Sie Eier und gesiebtes Mehl hinzufügen.
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die gehackte Zwiebel in die Kartoffelmasse geben, die Hälfte der Scheiben für das Hackfleisch übrig lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Sie können andere bekannte Gewürze hinzufügen.
- Jetzt müssen Sie das Hackfleisch vorbereiten. Gießen Sie es in eine Schüssel. Die zweite Hälfte der gehackten Zwiebel zum Hackfleisch geben. Würzen Sie das Hackfleisch mit Pfeffer und Salz, Ihren Lieblingsgewürzen. Fügen Sie optional ein paar Knoblauchzehen hinzu, die durch eine Knoblauchpresse gepresst werden müssen.
- Dann müssen Sie den Auflauf einsammeln. Legen Sie dazu eine Schicht Kartoffelmischung, vorbereitetes Hackfleisch in eine gefettete (Butter- oder Sonnenblumen-) Form und bedecken Sie alles mit einer weiteren Schicht Kartoffeln.
- Den Auflauf 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Ofentemperatur sollte etwa 200-250 Grad betragen. Danach müssen Sie den Auflauf nehmen und den Auflauf vorsichtig mit einem Spatel drehen. Eine weitere halbe Stunde backen.
- Den gekochten Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Dill, Petersilie und anderen Kräutern garnieren. Servieren Sie diesen Kartoffelauflauf heiß.
