Krebsfleisch, Avocado, Flugfischrogen und Reis sind ständige Zutaten der beliebtesten japanischen Küche der Welt. Rolls "California", die vor allem von Amerikanern geliebt werden, können zu Hause hergestellt werden.
Es ist notwendig
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- für 6 Rollen:
- 1/2 Blatt Nori
- 120 g Reis
- 20 g Avocado
- 30 g Krabbenfleisch
- 30 g Flugfischrogen
- 30 g japanische Mayonnaise
- Zucker
- Salz-
- Reisessig nach Geschmack
- Wasabi
- eingelegtem Ingwer
- Sojasauce nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Reis kochen. Während der Reis in einem Topf bei mittlerer Hitze kocht, mischen Sie 2 EL. Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 5 EL. Esslöffel Reisessig (vorausgesetzt, Sie kochen 900 g Reis). Reis etwa 10 Minuten kochen - bis er halb gekocht ist (er sollte nicht zerbröckeln). Vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie das Wasser durch ein Sieb ab, falls es übrig bleibt. Gießen Sie den Reis in eine beliebige nichtmetallische Schüssel und mischen Sie ihn mit der Essiglösung. Mit einem Holzspatel umrühren. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 2
Die Hälfte des Nori-Blattes (glänzende Seite nach unten) auf eine spezielle Bambusmatte legen. Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser benetzt haben, nehmen Sie den Reis und verteilen ihn gleichmäßig über das gesamte Nori-Blatt. 1 cm des am weitesten von Ihnen entfernten Randes des Nori sollte ohne Reis bleiben.
Schritt 3
Drehen Sie das Nori-Blatt um, sodass der Reis unten liegt. 2 längsgeschnittene Avocados auf den Nori legen. Mit japanischer Mayonnaise toppen. Auf der Mayonnaise liegt gehacktes Krabbenfleisch.
Schritt 4
Heben Sie die Kante der Matte an, die Ihnen am nächsten ist. Beginnen Sie mit dem Rollen der Rolle: in die entgegengesetzte Richtung von Ihnen. Die Bewegung der Arme beim Rollen erfolgt von der Mitte zu den Rändern.
Schritt 5
Nehmen Sie die Rolle von der Matte. Tauchen Sie es von allen Seiten in Flugfischrogen. Schneiden Sie die Rolle in 6 gleichmäßige Stücke. Mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
