Eine duftende Rolle, die im Mund zergeht. Für ein solches Dessert müssen Sie nicht in eine Bäckerei oder einen Laden gehen. Sie können es selbst kochen. 40 Minuten und das zarteste Brötchen auf Ihrem Tisch.
Appetitlich, lecker, mit dem Duft der Kindheit. Jeder Naschkatze wird von dieser Rolle begeistert sein. Es ist sehr einfach zu lernen, wie man es zubereitet. Dies erfordert keine besonderen Fähigkeiten und Kenntnisse. Das Erfolgsgeheimnis liegt in der Beachtung aller Punkte der Anleitung zur Zubereitung des Leckerlis.
Zutaten für den Teig
- 5 Hühnereier
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Mehl
- 10 g Vanillezucker
Zutaten für die Füllung
- 150 g Sauerrahm
- 100 g Marmelade oder dicke Marmelade
Anleitung zum Backen von Keksrollen
- Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
- Fügen Sie dem Eigelb 0,5 Tassen Kristallzucker hinzu. Mit einem Mixer gründlich schlagen.
- Senden Sie das restliche halbe Glas Kristallzucker in eine Schüssel mit Proteinen. Gießen Sie dort Vanillezucker ein. Alles gründlich zu einem Schaum schlagen.
- Das geschlagene Weiß mit dem Eigelb mischen. Vorsichtig mischen, dabei die Masse nach und nach von unten nach oben anheben. Dafür eignet sich ein Küchenspatel oder ein normaler Löffel.
- Das Mehl zweimal sieben. Sie sollte flauschig sein.
- Mehl in kleinen Portionen in die Eimasse geben. Rühren Sie langsam und vorsichtig um.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Gießen Sie den Teig der zukünftigen Rolle darauf.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie den Teig für 20 Minuten hinein. Während der Dessertzubereitung darf der Backofen nicht geöffnet werden.
- Während der Teig zubereitet wird, können Sie die Füllung machen.
- Marmelade und Sauerrahm mit einer Gabel glatt rühren.
- Sobald der Teig fertig ist, müssen Sie sofort mit dem Rollen der Rolle beginnen. Es ist wichtig, dies zu tun, während der Keks heiß ist. Dann nimmt es schnell die gewünschte Form an und platzt nicht, bricht.
- Wenn die Rolle nicht sehr sicher verdreht ist, können Sie sie mit Frischhaltefolie umwickeln und in dieser Form in den Kühlschrank schicken.
Nach 2 Stunden ist das Dessert servierfertig. Sie können es mit Puderzucker, Beeren oder Schokolade dekorieren.
Tipps für die Herstellung einer hochwertigen Keksrolle
- Es ist wichtig, alle Produkte im Voraus zuzubereiten, da beim Zubereiten eines Keksbrötchens keine Pausen gemacht werden können. Andernfalls kann sich der Eigelbschaum absetzen und der Teig wird nicht so zart, wie er sein sollte.
- Es ist wichtig, Zeit zu haben, die Füllung direkt auf den kochenden Teig aufzutragen. Dadurch kann es schnell einweichen und ist biegsamer, wenn es gewellt wird.
- Zum bequemen Drehen des Teigs wird empfohlen, den Keks nach dem Herausnehmen aus dem Ofen auf ein Handtuch zu legen. Sie müssen den Kuchen damit falten. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Biskuitblatt sehr empfindlich ist. Sie müssen sorgfältig damit arbeiten. Es sollten keine plötzlichen Bewegungen auftreten.
- Die Rolle duftet, wenn sie mit Cognac bestreut wird. Dies ist wichtig, wenn die Backwaren bereits gerollt und bereit für den Versand in den Kühlschrank sind.
Wenn Sie bei der Zubereitung der Brötchen alle Empfehlungen berücksichtigen, wird das Dessert unvergesslich. Es wird sicherlich die Hauptdelikatesse auf Ihrem Tisch werden.
