Syrische Auberginen sind ein syrisches Gericht. Auberginen sind sehr lecker und sättigend. Zweifellos werden sie Ihren festlichen Tisch schmücken und Ihre Gäste angenehm überraschen.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Auberginen
- - 300 g Hackfleisch
- - 3 Stk. Zwiebeln
- - 5 Knoblauchzehen
- - 1 Paprika
- - 1-1,5 Tassen Tomatensaft
- - 2 Tomaten
- - Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprika
- - Petersilie
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Aubergine nehmen, gut waschen und in Streifen schälen. Dadurch behalten sie beim Kochen ihre Form und die Auberginen werden zart und lecker.
Schritt 2
Die Auberginen portionsweise in großen Mengen Pflanzenöl anbraten. Auberginen nehmen beim Braten kein Öl auf, das ist ein großes Plus.
Schritt 3
goldbraun braten, aber nicht zu stark. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf Pergamentpapier, das das überschüssige Öl auffängt.
Schritt 4
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, dann gehackte Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie gar sind, mit Salz abschmecken, Lorbeerblatt, Paprika, gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Schritt 5
In der Aubergine einen Schnitt an der Seite machen und mit den Daumen das Fleisch im Inneren zerdrücken, Tassen formen und das Hackfleisch hineinlegen. Die Auberginen vor dem Füllen innen salzen.
Schritt 6
Den Knoblauch in den Tomatensaft pressen, gehackte Petersilie dazugeben und alles gut vermischen und die gefüllten Auberginen einfüllen. Die Tomatenbecher darauf geben und im vorgeheizten Backofen auf 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
