Leicht gesalzene Gurken sind in vielen Ländern ein beliebter Snack. Es zeichnet sich nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack aus, sondern auch, weil es das ganze Jahr über gekocht werden kann. Die Hauptsache ist, sich mit bewährten Rezepten einzudecken.
Leicht gesalzene Gurken sind der perfekte Snack
Leicht gesalzene Gurken sind ein vielseitiger Snack. Er passt zu vielen Gerichten und ist die beste Ergänzung zu Salzkartoffeln.
Der Hauptvorteil von leicht gesalzenen Gurken besteht darin, dass sie eine minimale Zeit zum Garen benötigen.
Manchmal fragen sich sogar erfahrene Hausfrauen, wie viel Salz besser in gesalzene Gurken gegeben werden soll. Es gibt keine spezifische Antwort auf diese Frage, aber es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Mindestmenge an Salz für 2 kg Gurken und 1 Liter erforderlich ist. Wasser - 1 EL. l. mit einer Rutsche. Die maximale Salzmenge pro 1 kg Gurken und 1 Liter. Wasser - 2 EL. l. ohne rutsche. In der ersten Variante werden leicht gesalzene Gurken erhalten, in der zweiten mäßig gesalzen.
Jodsalz wird nicht empfohlen. Sie kann Gemüse verderben.
Rezepte für gesalzene Gurken
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von leicht gesalzenen Gurken. In diesem Artikel werden nur die bewährten und erfolgreichsten Optionen vorgestellt.
Heißer Botschafter
Dies ist eine schnelle Möglichkeit, einen Snack zuzubereiten. Die Gurken sind nach dem Einlegen bereits am nächsten Tag fertig.
Zutaten:
- 1 kg Gurken;
- 1 l. Wasser;
- 2 Johannisbeerblätter;
- 1 Meerrettichblatt;
- 1 Dillschirm;
- 1 Knoblauchzehe;
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- 1 EL. l. mit einer Folie salzen.
Koch Anleitung
- Wasser in einen Topf geben, salzen, aufkochen. Vom Herd nehmen, 10 Minuten stehen lassen.
- Gurken gründlich waschen, Enden abschneiden.
- Waschen Sie die Kräuter, die zum Salzen verwendet werden.
- Auf den Boden eines Eimers oder eines anderen geeigneten Behälters ein Meerrettichblatt legen - Gurken.
- Knoblauch schälen, Nelken hacken. Streuen Sie sie über die erste Gurkenschicht.
- Legen Sie eine neue Schicht Gemüse auf, fügen Sie Pfeffer und Johannisbeerblätter hinzu.
- Restliche Gurken auslegen. Oben ist ein Dillschirm.
- Gießen Sie Salzlake über das Gemüse. Damit sie vollständig damit bedeckt sind, bedecken Sie die Gurken mit einem Teller.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Sobald die Salzlake abgekühlt ist, können Sie die Gurken in den Kühlschrank stellen.
Kalter Weg
Am zweitbeliebtesten ist das Rezept zum Kaltsalzen von leicht gesalzenen Gurken.
Zutaten
- 1 kg Gurken;
- 1 l. Wasser;
- 2 EL. l. salz ohne Rutsche;
- 1 Bund Dill;
- 1 Knoblauchzehe.
Koch Anleitung
- Gurken 1 Stunde in Wasser einweichen.
- Den Dill waschen. Hacken Sie es fein.
- Schäle den Knoblauch. Jede Nelke in 2 Stücke schneiden.
- Die Hälfte des Knoblauchs und des Dills in ein steriles Glas geben. Oben - Gurken.
- Die restlichen Grüns darauf verteilen.
- Salz in Wasser auflösen. Gießen Sie die Gurken über die Salzlake. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel.
Die Gurken sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. In 3 Tagen sind sie fertig.
Schnell gesalzene Gurken
So bereiten Sie Gurken am schnellsten zu. Die leicht gesalzene Vorspeise ist in 2 Stunden fertig.
Zutaten:
- 1, 2 kg Gurken;
- 1 Bund Dill;
- 4 Knoblauchzehen;
- 2 Lorbeerblätter;
- 1 EL. l. salz ohne Rutsche;
- Kristallzucker - an der Spitze eines Messers.
Koch Anleitung
- Gurken waschen, Spitzen entfernen. Das Gemüse je nach Größe der Früchte in 3-4 Stücke schneiden.
- Gib die Gurken in eine Tüte. Gehackten Dill, Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Binden Sie eine Tüte zusammen, mischen Sie den Inhalt gut. Legen Sie die Gurken für 2 Stunden in den Kühlschrank.
