Kekse nach diesem Rezept sind zart, luftig, mit einer dünnen knusprigen Kruste. Mit nur vier Zutaten ist der Teig schnell und einfach zuzubereiten. Der süße Geschmack wird durch das nussige Aroma und das köstliche Nussstück auf jedem Keks unterstrichen.
Es ist notwendig
- - Nüsse - 1, 5 Tassen;
- - Zucker - 200 g;
- - Mehl - 2, 5 Esslöffel;
- - Eier - 3 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Mahlen Sie die Nüsse in kleine Krümel. Für diesen Keks werden Walnüsse oder was auch immer Sie mögen. Einige der Nüsse müssen nicht gehackt werden - sie werden zum Dekorieren von Keksen verwendet.
Schritt 2
Wir waschen die Eier gut und trennen dann vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß. Wir achten darauf, dass die Weißen keine Beimischung von Eigelb haben.
Schritt 3
Mahlen Sie das Eigelb mit 100 Gramm Kristallzucker. Ein wenig schlagen - es wird kein Schaum benötigt, das Erscheinen einer hellgelben Tönung reicht aus. Das Eigelb mit gehackten Nüssen mischen.
Schritt 4
Das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer zu festem Schaum schlagen. Dabei nach und nach den restlichen Zucker (100 g) dazugeben.
Schritt 5
Gießen Sie das Eigelb in die Proteinmasse und mischen Sie es vorsichtig. Sieben Sie zweieinhalb Esslöffel Mehl. Das Mehl nach und nach in die Eiermischung gießen und dabei vorsichtig von oben nach unten rühren. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Wir nehmen einen Teelöffel und legen kleine ordentliche Teigkreise aus. Oben auf jedem Kreis dekorieren wir mit einem Stück Nuss.
Schritt 7
Wir backen Kekse im vorgeheizten Backofen für 10 bis 25 Minuten - je nach Beheizungscharakteristik Ihres Backofens. Der Keks sollte einen hellgoldenen Farbton annehmen. Die fertigen Nussplätzchen mit Puderzucker bestreuen.
