Typischerweise wird Blumenkohl in Aufläufen verwendet oder als Beilage zu Fleischgerichten gebraten. Aber ein Muffin-gebackenes Blumenkohlgericht kann als Grundnahrungsmittel auf Ihrem Esstisch dienen. Es wird sogar von Kindern geschätzt, vor denen Sie das Gemüse "verstecken", das sie nicht so sehr mögen.
Es ist notwendig
- - 300 g Blumenkohl;
- - 100 g Hartkäse;
- - 2 Eier;
- - 3 Esslöffel Sahne;
- - 1 Esslöffel Senf;
- - 70 g Backmehl;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Blätter des Blumenkohls schälen. Die Blütenstände trennen und unter kaltem Wasser abspülen. Wasser in einen Topf geben, salzen und aufkochen. Den Blumenkohl in das Wasser eintauchen, warten, bis er wieder kocht, und 15 Minuten köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte die Blütenstände vollständig bedecken. Nach dem Garen abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 2
Das Eiweiß separat verquirlen. Schlagen, bis ein dichter Schaum entsteht. Die Sahne vorsichtig in die Eier gießen und erneut verquirlen. Dann Eigelb, gesiebtes Mehl, Senf und Salz hinzufügen. Mahlen Sie den Käse in einem Mixer oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Den abgekühlten Blumenkohl ebenfalls in einem Mixer zerkleinern. Kohl, geschlagenen Teig und geriebenen Käse vorsichtig vermischen. Die Mischung sollte wie eine Creme aussehen.
Schritt 3
Verwenden Sie zum Backen von Muffins kleine Silikonformen oder Backpapierformen. Füllen Sie die Behälter mit der vorbereiteten Sahne zu 2/3 ihres Gesamtvolumens. 30 Minuten im Ofen backen, Temperatur auf 180 Grad einstellen. Den Backofen vor dem Garen vorheizen.
