Frische Champignons sind eine tolle Ergänzung zu Fleisch-, Geflügel- oder Gemüsegerichten. Aber diese Pilze sind so launisch, dass die Hostessen sie manchmal ablehnen. Aber man muss nur ein paar Regeln für den Umgang mit Champignons lernen und sie werden Sie mit Geschmack und Aroma überraschen.
Es ist notwendig
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- Frische Champignons
- Pflanzenfett
- Zwiebeln / Kartoffeln nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Von den Pilzen die Beine abschneiden. Spülen Sie jeden von ihnen gründlich unter fließendem Wasser ab (verwenden Sie keine Schüssel mit Wasser, um die Pilze zu waschen, da Sie möglicherweise viel Erde auf den Pilzen verpassen). Lassen Sie die Pilze trocknen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Pilze nach Belieben. Dies können große Hälften oder geviertelte Pilze sein, oder jeden Pilz in dünne Streifen schneiden, indem man mit einem scharfen Messer über die Kappe fährt. Besonders große Champignons in 6-8 Stücke schneiden.
Schritt 3
Eine Pfanne bei starker Hitze vorheizen. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu und werfen Sie die Pilze unter. Nach ein paar Minuten starten sie den Saft. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Pilze den Saft aufgenommen haben und goldbraun sind. Wenn Sie Champignons als Beilage verwenden, braten Sie etwas Zwiebel separat an, fügen Sie sie zu den Champignons hinzu, wenn sie den ganzen Saft aufgenommen haben.
Schritt 4
Verwenden Sie frische Champignons, um Ihre Bratkartoffeln zu ergänzen. Die geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln bei mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne anbraten (nach Belieben gehackte Zwiebeln hinzufügen). Die Champignons separat anbraten. Alle Zutaten in einen Topf geben und zusammen etwa 10 Minuten kochen. Während dieser Zeit geben die Champignons den Kartoffeln das Aroma und füllen sie mit ihrem hellen Pilzgeschmack.
