Es gibt Produkte, auf die man fast nicht verzichten kann. Dazu gehören Eier. Sie können als eigenständiges Gericht verwendet werden, ohne sie ist es schwierig, traditionelles Gebäck zuzubereiten, und außerdem sind Eier sehr gesund. Normalerweise wird dieses Produkt für die zukünftige Verwendung gekauft, daher ist es wichtig zu wissen, wie man die Frische von Eiern zu Hause bestimmt.
Der Top-Tipp bei der Überprüfung der Frische von Eiern: Achten Sie beim Kauf unbedingt auf das Etikett, auf dem das Herstellungsdatum steht. Es ist besser, Eier zu nehmen, die in Ihrer Nähe hergestellt werden.
So überprüfen Sie die Frische von Eiern
Sie können erkennen, wie frisch das Ei ist, wenn Sie das Produkt im Licht betrachten. Der Laden sollte ein Gerät haben - ein Ovoskop. Mit dessen Hilfe kann sichergestellt werden, dass das Produkt verwendbar ist. Dazu das Ei anzünden und darauf achten, dass das Eigelb zentriert ist. Wenn das Protein dunkle Stellen aufweist, deutet dies darauf hin, dass die Eier seit mindestens einer Woche im Laden sind, aber gegessen werden können. Wenn das Ei überhaupt nicht sichtbar ist, kann es nicht mehr gegessen werden.
Eine andere Möglichkeit, herauszufinden, wie frisch ein Ei ist, ist die Verwendung einer UV-Lampe. Wenn das Ei nicht abgestanden ist, ist seine Farbe rot und sehr hell. Ein grauer oder violetter Farbton entspricht einem verdorbenen Produkt.
Zu Hause können Sie ein Glas kaltes Wasser nehmen und ein Ei darin eintauchen, um seine Frische zu bestimmen. Die Schlussfolgerung wird aufgrund der erhaltenen Ergebnisse gezogen.
- Die frischesten Eier liegen am Boden des Glases, auf der Seite.
- Wenn das Ei älter als eine Woche ist, steht es schräg und schwimmt mit einem stumpfen Ende nach oben.
- In einer Situation, in der ein Ei länger als zwei Wochen in einem Geschäft oder zu Hause liegt, steht es in der Mitte in einem Glas Wasser, das scharfe Ende wird abgesenkt.
- Wenn das Ei aufgegangen ist und an der Wasseroberfläche bleibt, können Sie es entsorgen, es ist überhaupt nicht zum Essen geeignet.
Wie viele Eier werden gelagert
Eier können in 2 Arten unterteilt werden: Diät- und Tafeleier. Diätetische werden nicht länger als eine Woche aufbewahrt, und Kantinen können bis zu 3 Monate aufbewahrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei Raumtemperatur beträgt die Haltbarkeit von Tafeleiern 3 Wochen.
Wenn die Eier hart gekocht sind, können sie zwei Wochen sicher gegessen werden, aber Sie müssen sie kalt halten. Es ist ratsam, weich gekochte Eier sofort zu verwenden, sie können jedoch gleichzeitig 2 Tage im Kühlschrank liegen.
Wenn sich auf rohen Eiern ein Riss gebildet hat, müssen Sie daran denken, dass ein solches Produkt nicht länger als zwei Tage in der Kälte liegt. Wenn Sie ein bereits aufgeschlagenes Ei gekauft haben, müssen Sie es nicht riskieren und verwenden, da Sie nicht wissen, wie lange es im Laden war.
Eier, die zu Ostern gefärbt sind, können 2 Wochen lang gegessen werden. Allerdings nur, wenn sie mit Naturfarben bemalt sind. Wenn sich ein Thermofilm mit einem Muster darüber befindet, sollten solche Hoden in den nächsten 1-2 Tagen verbraucht werden.
Wo Eier aufbewahren
Meistens werden Eier in speziellen Fächern aufbewahrt, die sich in jedem Kühlschrank befinden. Aber nicht jeder weiß, dass beim ständigen Öffnen und Schließen der Tür Temperaturabfälle entstehen. Dies wirkt sich negativ auf die Sicherheit der Eier und deren Frische aus. In diesem Fall wird die Haltbarkeit deutlich reduziert.
Es wird empfohlen, Eier in geschlossenen Behältern im Obst- und Gemüsefach aufzubewahren. Sie halten eine konstante Temperatur, was die Sicherheit des Produkts garantiert.
So halten Sie Eier lange frisch
Wenn Sie Ihre Eier einen Monat lang aufbewahren möchten, gibt es ein einfaches Rezept.
Einen Löffel Salz in einem Liter Wasser auflösen, Eier dort hinlegen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Das Produkt kann dort etwa 30 Tage liegen.
