Latte ist ein beliebtes italienisches Getränk aus Kaffee und Milchschaum. Sie können einen klassischen Latte oder einen flockigen Latte Macchiato mit Sirupzusatz zubereiten. Servieren Sie das Getränk in weiten Tassen oder hohen Glasgläsern, die die Schichten des Getränks besonders schön wirken lassen.
Klassischer Latte-Kaffee aus der Kaffeemaschine
Um einen hausgemachten Latte zuzubereiten, benötigen Sie ausreichend fettige Milch und frisch gebrühten Espresso. Das ungefähre Verhältnis beträgt 1 zu 1, dh Kaffee und Milch werden zu gleichen Teilen eingenommen. Wenn Sie jedoch einen feineren Geschmack mögen, können Sie das Rezept leicht ändern, indem Sie die Milchmenge erhöhen.
Du wirst brauchen:
- 3 Esslöffel gemahlener Kaffee;
- 100 ml Wasser;
- 100 ml Milch;
- Schokoladensirup;
- Zimt Pulver.
Bereiten Sie zunächst einen Espresso in der Kaffeemaschine zu. Anschließend die Milch ohne zu kochen erhitzen und aufschäumen – das geht mit heißem Dampf aus der Kaffeemaschine. Gießen Sie Milch in vorgewärmte Tassen und fügen Sie dann Kaffee hinzu, indem Sie ihn über die Wand gießen, sodass der Milchschaum oben bleibt.
Das fertige Getränk kann dekoriert werden. Erfahrene Baristas malen Muster mit heißem Kaffee auf den Milchschaum. Aber wenn Ihnen diese Methode zu schwierig erscheint, machen Sie es anders. Geben Sie einige große diagonale Tropfen auf die Oberfläche des Getränks mit Schokoladensirup. Ziehen Sie die Tropfen mit einem Zahnstocher heraus und verwandeln Sie sie in eine Herzkette. Sie können Blumen, Sterne und andere Formen zeichnen oder den Milchschaum einfach mit gemahlenem Zimt bestreuen.
Italiener halten Latte für das perfekte Frühstücksgetränk. Echte Feinschmecker fügen dem Getränk keinen Zucker hinzu – ein richtig zubereiteter Latte hat aufgrund der großen Milchmenge einen sehr zarten süßlichen Geschmack.
Latte Macchiato, ohne Kaffeemaschine gebrüht
Latte Macchiato ist ein Schichtgetränk mit einem erhöhten Milchanteil. Für ein Drittel des fertigen Kaffees nehmen Sie zwei Drittel der Milch, die zur Hälfte aufgeschäumt wird. Eine wichtige Voraussetzung für die Zubereitung des richtigen Getränks ist ein gutes Aufschäumen der Milch. Der Schaum sollte dick und flauschig sein.
Du wirst brauchen:
- 4 Esslöffel natürlich gemahlener Kaffee;
- 300 ml Milch;
- 150 ml Wasser;
- 2 Esslöffel Nusssirup;
- geriebener Zartbitterschokolade zum Dekorieren.
Anstelle von Nusssirup können Sie Schokolade oder schwarze Johannisbeere verwenden. Verwenden Sie keinen Zitrussirup in Ihrem Latte Macchiato - die Milch kann gerinnt.
Wenn Sie nicht über die Ausrüstung für die Zubereitung von Espresso verfügen, können Sie ein Getränk in einem Türken zubereiten. Den gemahlenen Kaffee in einen Türken geben, mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn das Getränk mit einer schaumigen Kappe aufgeht, vom Herd nehmen und abseihen - im fertigen Latte sollten keine Körner zu sehen sein.
Die Milch erhitzen und in zwei Teile teilen. Schlagen Sie einen mit einem Mixer oder einem speziellen Milchschaumbesen. Gießen Sie den Sirup in ein erhitztes Glühweinglas und fügen Sie dann die heiße Milch hinzu. Gießen Sie den Kaffee vorsichtig in das Glas und fügen Sie dann den Milchschaum hinzu. Den Latte Macchiato mit geriebener Schokolade bestreuen. Mit einem Strohhalm servieren.
