Schweinefleisch wird geliebt, weil die daraus zubereiteten Gerichte immer saftig und lecker sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Koteletts zu machen. Sie können im Teig, in Folie oder im Ofen backen.
Es ist notwendig
- Schweinefleisch - 500 g
- Pflanzenöl - zum Braten,
- Salz - 0,5 TL,
- Weißbrotpanade,
- Senf und schwarzer Pfeffer, gemahlen.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Fleisch vor, schneiden Sie es in Portionen. Die Dicke des Stückes beträgt ca. 1,5 cm, jedes Stück leicht abschlagen, am besten mit der glatten Seite des Hammers. Senf, Pfeffer und Salz über die gekochten Schweine-Halbfabrikate verteilen. Lassen Sie es 30 Minuten in Ruhe.
Schritt 2
Zum Panieren kann man aus etwas altbackenem Brot selbst Cracker machen. Reiben Sie auf einer mittleren Reibe auf der Krustenseite.
Schritt 3
Die Pfanne mit Pflanzenöl gründlich erhitzen. Rollen Sie jedes Stück Schweinefleisch in Paniermehl und sofort in einer Pfanne. Die ersten zwei Minuten bei starker Hitze braten, dann die Hitze etwas reduzieren. Die fertigen Koteletts sollten eine schöne goldene Farbe haben. Beim Schneiden sollte der Saft trüb sein. Die Gesamtzeit zum Braten der Koteletts beträgt nicht mehr als 10 Minuten.
