Für ein Kotelett eignet sich am besten eine Schweinelende mit einer kleinen Fettschicht. Das Fleisch wird mager, saftig und aromatisch, mit einem kleinen Knochen. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber Sie müssen ein paar Prinzipien kennen.
Es ist notwendig
- • 600 g Schweinefleisch;
- • 2 Hähnchenbrust;
- • Pflanzenöl zum Braten;
- • Salz;
- • Gewürze für Fleisch;
- • Grüns zur Dekoration;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer;
- • Mayonnaise und Ketchup nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Dies ist ein einfaches, aber ungewöhnliches Rezept für die Zubereitung von Schweinekotelett mit Hähnchenbrust. Dieses Gericht wird in drei Schritten zubereitet, dies dauert nicht länger als 40 Minuten. Die erste und wichtigste Sache ist die richtige Zubereitung des Fleisches. Es muss gut ausgespült und getrocknet werden. Als nächstes das Schweinefleisch mit einem Hammer schlagen, und um nicht schmutzig zu werden, ist es besser, das Fleisch vorher in eine Tüte zu geben. Dann machen wir im Abstand von 1,5 cm kleine Einschnitte in das Fleisch, schneiden nicht bis zum Ende ca. 0,5 cm. Wir schlagen auch die Hähnchenbrust ab und schneiden in dünne Streifen von 1 cm Breite.
Schritt 2
Legen Sie vorsichtig Hähnchenstreifen in die Schnitte des Schweinekoteletts, wenn die Ränder der Filets hervorstehen, müssen sie abgeschnitten werden, das Fleisch mit Zahnstochern fixieren. Gießen Sie etwas Gemüsefleisch in die Pfanne, zünden Sie es an. Das Fleisch pfeffern, salzen und beidseitig mit Gewürzen würzen, in eine heiße Pfanne geben und zu einer goldbraunen Kruste braten. Das Kotelett sollte gut durchgegart und saftig sein.
Schritt 3
Die fertigen Schweinekoteletts auf einen großen Teller legen, die Zahnstocher entfernen und das Gericht mit Kräuterzweigen (Dill oder Petersilie), Ketchupwellen und Mayonnaise dekorieren. Koteletts können mit Kartoffelpüree, Reis oder einer Gemüsebeilage serviert werden.
