Ich mag keine Experimente in der Küche, deshalb koche ich ausschließlich nach jahrelang bewährten Rezepten. So konserviere ich Paprika seit vielen Jahren auf diese Weise. Jeder, der dieses helle und aromatische Gericht probiert hat, war einfach begeistert.
Es ist notwendig
- - Paprika in verschiedenen Farben - 5 kg,
- - Pfefferkörner - 2 EL. l.,
- - Lorbeerblätter - 5 Stk.,
- - Gewürznelken - 5 Knospen,
- - Knoblauch - 5 Zehen,
- - gemahlener Chili - ein halber Teelöffel,
- - Wasser - 2 l,
- - Salz - 2 EL. l.,
- - Zucker - 6 EL. l.,
- - Essig - 2 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Paprika waschen, Stiele abschneiden, Kerne entfernen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden, Gläser waschen und sterilisieren. Wir sammeln Wasser in einem Topf. Salz, Zucker, Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Schritt 2
Bei Bedarf Salz oder Essig in die Marinade geben. Die Paprika in die Marinade tauchen und bei sehr schwacher Hitze 5-6 Minuten köcheln lassen. Der Pfeffer sollte nicht weich oder weich werden. Auf den Boden jedes Glases Pfefferkörner, Nelken, Lorbeerblätter geben, Chili und Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Jetzt nehmen wir den Pfeffer aus der Marinade und geben ihn noch heiß in die Gläser. Der Pfeffer muss fest gelegt und leicht gedrückt werden. Wir bringen die Marinade zum Kochen. Füllen Sie sie mit Paprika. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln, rollen sie auf und drehen sie 10-12 Stunden lang. Sie können solche Paprikaschoten an einem dunklen Ort aufbewahren. So konservierte Paprikaschoten sind die beste Ergänzung zu Bratkartoffeln.
