Zu Hause kann man ohne Autoklaven gute Fischkonserven zubereiten. Die Zubereitung von Makrelen im eigenen Saft ist problemlos. Verfügbarkeit und einfache Zubereitung in Kombination mit einem hochwertigen Endprodukt ermöglichen es Ihnen, den Kauf eines solchen Produkts in einem Geschäft abzulehnen.
Es ist notwendig
Frisch gefrorene oder frische Makrele - 2 Kadaver, Speisesalz - 100 Gramm, Zucker - 25 Gramm, Pflanzenöl - 20 Gramm, Lorbeerblatt - 2 Stück, schwarze Pfefferkörner - 5 Stück, Essigessenz - 15 Gramm, Glas mit Faden und a Deckel mit einem Volumen von 700 Gramm - 1 Stück, ein Topf mit einem Volumen von 2 Litern -1 Stück, ein tiefer Teller - 1 Stück
Anleitung
Schritt 1
Bei Makrelen müssen Kopf und Schwanz abgeschnitten, der Bauch geschnitten und die Innenseiten entfernt werden. Spülen Sie den vorbereiteten Kadaver unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie ihn in 2 Zentimeter große Stücke. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie 1 Esslöffel Essigessenz hinzu. Legen Sie Fischstücke für 15 Minuten in diese Lösung.
Schritt 2
In einer Schüssel 3 Esslöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker mischen. Lassen Sie die Lösung vollständig aus der Pfanne und lassen Sie die Fischstücke darin. Den Fisch mit einer Mischung aus Salz und Zucker bestreuen. Lorbeerblätter, Paprika und Makrelenstücke in ein Glas geben. Gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl und 1 Esslöffel Wasser hinein. Es sollte 2 Zentimeter Platz zum oberen Rand der Dose geben. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab, aber schrauben Sie es nicht ganz zu.
Schritt 3
Schalten Sie den Ofen bei 110 Grad ein, legen Sie Pergamentpapier auf ein Backblech oder einen Rost und stellen Sie das Glas auf. Schalten Sie den Ofen nach 5 Stunden aus. Schrauben Sie den Deckel ganz auf das Glas. Es ist ratsam, das Glas nicht aus dem Ofen zu nehmen. Nach 20 Minuten das Glas auf den Kopf stellen und im Ofen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Die Backofentür muss geschlossen sein.
