Versuchen Sie, einen kuchenförmigen Salat aus gesalzenem Fisch zuzubereiten. Dieses kulinarische Meisterwerk wird zu Recht seinen Platz auf der festlichen Tafel einnehmen und Ihre Lieben begeistern. Essen Sie Fischkuchen jedoch nicht in großen Mengen, da das Gericht kalorienreich ist.
Es ist notwendig
- - leicht gesalzener roter Fisch (470 g);
- - weißer Reis (45 g);
- - gefrorene Garnelen (245 g);
- - Eier (3 Stk.);
- - Nahrungsmittelgelatine (9 g);
- - fettarmer Sauerrahm (45 g);
- - kalorienarme Mayonnaise (25 g);
- - Philadelphia-Käse (80 g);
- - roter Kaviar (15 g);
- - Frischhaltefolie;
- - Dill oder Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Es ist praktisch, Fischkuchen in einer tiefen Tasse mit abgerundetem Boden zuzubereiten. Alle Zutaten müssen im Voraus zubereitet werden. Kochen Sie dazu die Eier und kühlen Sie sie ab, indem Sie sie in kaltes Wasser tauchen. Entfernen Sie die Schalen und reiben Sie zuerst das Eiweiß und dann das Eigelb.
Schritt 2
Die Garnelen kochen und mit einem Mixer zerkleinern. Reis kochen und abkühlen lassen. Den Fisch aus der Verpackung nehmen und längs in dünne Schichten von maximal 1 cm Dicke schneiden, vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen.
Schritt 3
Bereiten Sie für den Kuchen eine Art "Creme" vor, die als verbindende Basis zwischen den Schichten dient. Die Gelatine in einem halben Glas warmem Wasser unter ständigem Rühren auflösen. Warten Sie, bis sich alle Gelatinekristalle aufgelöst haben. Mayonnaise, Sauerrahm und Weichkäse mischen. Gießen Sie die vorbereitete Gelatine vorsichtig in einem dünnen Strahl ein und mischen Sie die Masse erneut, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Fertig ist Ihre "Creme" für den Kuchen.
Schritt 4
Nehmen Sie eine tiefe Tasse und bedecken Sie den Boden und die Seiten mit Frischhaltefolie. Beginnen Sie mit dem Auslegen der Schichten. Der erste ist ein roter Fisch, der auch an den Seitenwänden ausgelegt werden sollte. Die zweite Schicht ist gekochter Reis. Als nächstes eine Schicht geriebenes Eigelb auslegen. Dann kommt eine Schicht aus Proteinen. Die letzte Schicht sind Garnelen. Vergessen Sie nicht, alle Schichten mit "Creme" zu bestreichen. Den entstandenen Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und einen Tag kühl stellen.
Schritt 5
Am Morgen den Teller auf einem flachen Teller vorsichtig umdrehen. Sie erhalten einen Salat in Form eines Kuchens, der zusätzlich mit rotem Kaviar und Grünzweigen dekoriert werden muss.
