Erdbeerlikör ist ein wunderbares Getränk, das zu Hause zubereitet werden kann. Er ist stärker als Schnaps und süßer als Wodka. Großartig nicht nur zum Trinken, sondern auch zum Würzen einer Vielzahl von Backwaren.
Der erste Weg, Erdbeerlikör herzustellen
Der nach diesem Rezept zubereitete Erdbeerlikör erweist sich als schmackhaft, kräftig und aromatisch. Dafür werden nur sehr wenige Produkte benötigt:
- Zucker - 800 g;
- Erdbeeren - 2, 2 kg.
Die Menge der Zutaten bezieht sich auf eine 3 Liter Dose. Wenn Sie eine größere Flasche nehmen, sollten Sie mehr Produkte einnehmen. Bereiten Sie hausgemachten Erdbeerlikör wie folgt zu: Sortieren Sie die Beeren, waschen Sie sie ab, geben Sie sie portionsweise in ein Sieb, um das Wasser aus ihnen abzulassen. Als nächstes müssen sie auf ein ausgebreitetes Handtuch gegossen und eine Weile trocknen gelassen werden. Dann die Erdbeeren vorsichtig von den Kelchblättern schälen, in ein vorbereitetes Glas geben und mit Zucker bedecken.
Das so vorbereitete Glas mit den Beeren sollte mit sauberer Gaze abgedeckt und an einen warmen Ort gebracht werden, bevor der Fermentationsprozess beginnt. Dann müssen Sie eine Wasserdichtung darin installieren und im Raum im Schatten stehen lassen. Der Likör gärt etwa 2-3 Wochen. Danach muss es gefiltert und in saubere Flaschen abgefüllt werden.
Die zweite Kochmethode ist mit Wodka
Mit Wodka angereicherter Erdbeerlikör erweist sich als sehr gut. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- frische, reife und saubere Beeren - 1 kg;
- Wodka - 1 Liter;
- Kristallzucker - 0,5 kg.
Die gewaschenen und leicht getrockneten Beeren müssen in eine Flasche gegossen, mit Wodka bis zum Hals gegossen und zur Fermentation in die Sonne gebracht werden. Nach einem Monat den Likör abgießen und Zucker zu den im Glas verbleibenden Beeren geben - er sollte sie nur leicht bedecken. Nehmen Sie das Glas wieder in die Sonne. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, müssen Sie den Saft in den bereits vorhandenen Likör abgießen. Es wird empfohlen, dies mehrmals zu wiederholen, bis die Beeren "ausgetrocknet" sind. Die Füllung ist fertig. Übrigens, durch solche Aktionen können Sie nicht nur Likör, sondern auch süßen alkoholarmen Likör sowie Beerensaft erhalten (wenn die getrockneten Beeren mit Wasser gegossen und 2 Wochen in dieser Form belassen werden).
Der dritte Weg – mit Wodka und Zitronensäure
In diesem Fall werden die folgenden Zutaten für die Herstellung von Erdbeerlikör benötigt:
- Erdbeeren - 1 kg;
- Kristallzucker - 250 g;
- Zitronensäure - ein wenig;
- Wodka - 500 ml (oder die gleiche Menge sehr guten Alkohols).
Reife gewaschene Beeren sollten in eine Flasche mit weitem Hals gegossen werden und Zucker über jede neue Schicht gießen. Danach müssen die Flaschen mit Pergamentpapier zugebunden und in die Sonne gestellt werden, damit die Erdbeeren den Saft ablassen. In diesem Fall müssen den Beeren Wodka und Zitronensäure zugesetzt werden. In diesem Fall sollte die resultierende Flüssigkeit die Erdbeeren vollständig bedecken. Es wird empfohlen, den Behälter einen Monat lang an einem kühlen Ort zu entfernen und dann in Flaschen zu füllen. In 3-4 Monaten wird es möglich sein, Likör an den festlichen Tisch zu servieren.
Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeerlikör macht - lecker, reichhaltig, aromatisch. Viel Spaß beim Kochen!
