Cherry Pie ist ein Genuss für die ganze Familie. Der süße Keks des nach diesem Rezept zubereiteten Kuchens fällt leicht und luftig aus. Und die Säure, die die Kirschen geben, wird den Kuchen mit einem erstaunlichen Geschmack füllen.
Zutaten für den Teig:
- Backpulver für Teig - 5 TL;
- Zucker - 5 Esslöffel;
- Kefir - 1/2 Tasse;
- Ei - 2 Stk.;
- Salz - 1 TL;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Mehl - 2 Tassen;
- Vanilleessenz - ½ TL
Zutaten für die Füllung:
- Zucker - 7 Esslöffel;
- Kirsche - 500 g.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, die Füllung vorzubereiten. Die Kirsche waschen und die Kerne entfernen. Wenn gewünscht, können Sie der Kirsche einige Kirschbeeren hinzufügen (spülen Sie sie ab und entfernen Sie die Kerne). Wenn Sie keine frischen Kirschen zur Hand haben, können Sie im Laden gekaufte gefrorene Beeren verwenden. Um diese Beeren zu verwenden, müssen sie vor dem Kochen aufgetaut und gewaschen werden. Es ist zu beachten, dass das Gewicht von gefrorenen Beeren höher ist als das von frischen, daher müssen Sie mehr davon nehmen.
- Gießen Sie die vorbereiteten Beeren in eine Form, die Sie sofort aufnehmen müssen, da darin der Kuchen gebacken wird. Die Auflaufform kann jede gewünschte Form haben. Bedecken Sie die Beeren mit Zucker.
- Als nächstes bereiten Sie den Tortenteig vor. Während der Teig kocht, haben die Beeren Zeit, den Zucker aufzunehmen und den Sirup freizusetzen. Eier mit Zucker in schnellen Bewegungen schlagen, einen Löffel Salz und Backpulver hinzufügen. Wenn kein Backpulver vorhanden ist, löschen Sie das Backpulver (ein halber Teelöffel) mit Essig und fügen Sie es der Mischung hinzu.
- In einem separaten Teller das gesiebte Mehl und den Kefir mischen. Dann beide Mischungen in einer Schüssel mischen, gut mischen. Gießen Sie Pflanzenöl in den resultierenden Teig, damit der Kuchen nicht an den Wänden der Auflaufform klebt. Wenn Sie dem Kuchen eine Würze verleihen möchten, können Sie dem Teig etwas Vanillin hinzufügen. Rühren Sie die resultierende Mischung um, ihre Konsistenz sollte Pfannkuchenteig ähneln.
- Als nächstes den vorbereiteten Teig auf die kandierten Kirschen gießen und alles gründlich vermischen. Legen Sie den Kuchen in den Ofen. Backen Sie das Gericht, bis der Teig aufgeht und der Kuchen goldbraun ist. Sie können den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren.
