Während der Kirschsaison, besonders wenn es viele davon gibt, möchte man etwas Leckeres kochen. Normalerweise fallen einem sofort Knödel mit Kirschen ein. Aber warum nicht einen Kuchen backen? Und lecker und befriedigend und schnell! Und dieses Rezept wird Ihnen helfen.
Es ist notwendig
- - 250 g Kristallzucker;
- - 250-300 g Mehl;
- - 4 Eier;
- - 300 g Käse (Mascarpone);
- - 300 g Sahne (Fettgehalt nicht weniger als 30%);
- - 200 g Zucker;
- - 400 g frische Kirschen;
- - Schokoladenriegel;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Kirschen waschen und die Kerne trennen. Ein Sieb unterheben, um den Saft zu stapeln. Gießen Sie den Saft einfach nicht selbst ein, er wird uns nützlich sein. Kommen wir nun zum Test. In einer tiefen Schüssel die Eier mit dem zugesetzten Zucker schlagen, bis ein grober Schaum entsteht. Mehl nach und nach zugeben. Der Teig darf nicht heruntergedrückt werden.
Schritt 2
In eine Auflaufform geben und 25-30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der fertige Keks muss halbiert und in jeder Hälfte eingeweicht werden. Machen Sie die Imprägnierung aus dem Saft, der aus den Kirschen kommt. Dazu mit etwas Wasser verdünnen, etwas Zucker hinzufügen und einweichen. Für die Sahne eine Glasschale nehmen und Sahne und Zucker aufschlagen.
Schritt 3
Nun den Mascarpone-Käse dazugeben und gut vermischen. Sie können den Kuchen formen. Die Kirschen auf die erste Kruste legen, mit Puderzucker einreiben. Etwas Sahne auf den Kirschen verteilen. Den zweiten Kuchen darauf legen. Die restliche Sahne auf dem gesamten Kuchen verteilen. Mit Schokolade und ganzen Kirschen garnieren. Vor dem Servieren ist es besser, den Kuchen mindestens 4-5 Stunden ziehen zu lassen.
