Weiche Kuchen, cremige Ganache und süße Kirschen sind drei überzeugende Gründe für diese Torte!
Es ist notwendig
- Kuchen:
- - 300 g Butter;
- - 150 g weiße Schokolade;
- - 6 große Eier;
- - 300 g Zucker;
- - 300 g selbstaufgehendes Mehl;
- - 265 g Kirschen.
- Ganache:
- - 300 g weiße Schokolade;
- - 375 ml Sahne;
- - Puderzucker zum Dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und zum Backen von Kuchen zwei Formen mit einem Durchmesser von 25 cm vorbereiten: diese mit Öl einfetten.
Schritt 2
Butter fein hacken, weiße Schokolade ebenfalls hacken. Kombinieren Sie sie in einem Topf und stellen Sie sie in ein Wasserbad. Warten Sie, bis die Zutaten geschmolzen sind und mischen Sie, bis sie glatt sind. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
Die Schokoladen-Butter-Mischung unter Zugabe von Zucker und Eiern glatt rühren. Mehl zur Mischung sieben und erneut mit einem Mixer mischen.
Schritt 4
Kirschen zum Teig geben, der zuerst entkernt werden muss. Wenn Ihre Beere zu reif und saftig ist, empfehle ich, sie mit Stärke zu bestreuen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen! Den Teig nochmals umrühren und in die Förmchen geben. Etwa 25 Minuten backen. Die vorbereiteten Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen und dann auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt 5
Für die Ganache die weiße Schokolade in Stücke brechen und mit der Hälfte der Sahne in einem Topf mischen. Den Topf in ein Wasserbad stellen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Anschließend mit der restlichen Sahne verrühren und glatt rühren.
Schritt 6
Die abgekühlten Kuchen mit Schoko-Sahne-Ganache bestreichen und den Kuchen mit Puderzucker bestäuben!
