Roter Fisch ist ein nahrhaftes Gourmetprodukt. Im Fisch enthaltene Vitamine, Spurenelemente und Fettsäuren wirken sich wohltuend auf den Körper aus. Rote Fischgerichte werden für Erwachsene und Kinder empfohlen. Kochen Sie diesen Fisch in Folie. Sie können dies in Portionen tun und den ganzen Kadaver backen.
Es ist notwendig
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- 1 roter Fischkadaver;
- 150 g Krabbenstäbchen;
- 100 g Mayonnaise;
- 100 g Käse;
- 1 rohes Hühnerei;
- 2 gekochte Eier;
- 300 g Champignons;
- 1 Zwiebel;
- 1 Glas Sahne;
- Pflanzenfett;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen kleinen Kadaver von Lachs, Forelle oder Rosalachs (1, 5 - 2 kg). Den Fischbauch aufschneiden, die Eingeweide entfernen. Kopf, Schwanz und Flossen des Fisches abschneiden. Vorsichtig und vorsichtig, um die Haut nicht zu beschädigen, den Grat entfernen. Die entstandenen Filets unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Verteile ein Stück Metallfolie auf einem Backblech. Die vorbereiteten Filets mit der Hautseite nach unten in die Mitte des Backblechs legen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mehrere Schnitte in das Fruchtfleisch zu machen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
300 g frische Champignons mit kochendem Wasser überbrühen, in ein Sieb geben. Dann in Scheiben schneiden und in etwas Pflanzenöl anbraten.
Schritt 4
1 Zwiebel schälen, fein hacken. Die Zwiebel mit 1 Esslöffel Pflanzenöl anbraten.
Schritt 5
Kombinieren Sie gebratene Zwiebeln und Pilze, leicht salzen. Gießen Sie 1 Tasse Sahne in die Pilze und Zwiebeln. Alles zusammen unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
150 g Krabbenstäbchen und 2 gekochte Eier fein hacken. Kombinieren Sie sie mit gedünsteten Pilzen und Zwiebeln.
Schritt 7
Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf das Fischfilet legen.
Schritt 8
100 g Käse auf einer feinen Reibe reiben. Mischen Sie es mit 1 rohem Hühnerei. Die Käse-Ei-Mischung gleichmäßig auf der Füllung aus Krabbenstäbchen, Eiern, Champignons und Zwiebeln verteilen.
Schritt 9
Verbinden Sie die Ränder der Folie so, dass der Fisch vollständig bedeckt ist, die Folie jedoch nicht eng anliegt.
Schritt 10
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die roten Fischfilets darin ca. 35-40 Minuten backen. Nehmen Sie das Backblech 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs aus dem Ofen. Falten Sie die Ränder der Folie vorsichtig auseinander und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht mit dem Dampf verbrennen. Legen Sie den Fisch wieder in den Ofen und backen Sie ihn, bis er weich ist.
Schritt 11
Den fertigen Fisch in portionierte Stücke schneiden, auf Teller legen. Sie können es mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree oder gekochter Reis.
Guten Appetit!
